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King David (manzana)

King David es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en las colecciones de manzanas del CSIC.[2]​ Esta manzana es originaria de[3]​ Estados Unidos, descubierto en 1893 en un seto en el condado de Washington, Arkansas. Fue introducido en 1902 por "Stark Bros.", Louisiana. Las frutas tienen una carne bastante gruesa con un sabor subacido y ligeramente dulce.[4]​ Muy cultivada comercialmente hace tiempo en la Comunidad autónoma de Cataluña, provincia de Gerona, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960.[5]​[6]​ Su optimo de cultivo se encuentra en USDA Hardiness Zones mínima de 5 a máxima de 9.

King David (manzana)

Manzana 'King David'
Parentesco híbrido 'Jonathan' x Desconocido
Nombre comercial 'King David'
Origen Bandera de Estados Unidos Estados Unidos, 1893. Muy cultivado comercialmente durante un tiempo en Gerona, Comunidad autónoma de Cataluña.
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Sinónimos editar

  • "Manzana King David",[5]​
  • "Poma King David".[7]​[8]​

Historia editar

'King David' es una variedad de manzana, encontrada como una planta de semillero salvaje a lo largo de una hilera de cercas en la granja de Ben Frost en el condado de Washington, Arkansas en 1893. Si bien generalmente se acepta que el parental de la flor (madre) era la variedad 'Jonathan', se especula que el parental del polen (padre) sea 'Arkansas Black' u otro manzano sidrero. Fue introducido por "Stark Brothers Nursery" de Louisiana en 1902.[9]​[10]​

Variedad cultivada en Cataluña como variedad comercial desde hace un tiempo, cuyo cultivo conoció cierta expansión en el pasado antes de la década de 1960, pero que a causa de su constante regresión en el cultivo comercial, desplazada por nuevas variedades selectas foráneas, no conservaban apenas importancia y prácticamente habían desaparecido de las nuevas plantaciones en 1971. Así hay variedades tales como 'Camuesa de Llobregat' y 'Manyaga' que constituían en 1960 el 70% de la producción de manzana en la provincia de Barcelona y se encontraba la primera en otras nueve provincias y la segunda en seis y 'Normanda' que estaba muy difundida hasta 1960 entre los viveristas de Aragón (representaba el 25% de la cosecha en la cuenca del Jiloca). En 1971 Puerta-Romero y Veirat sólo encontraron 184 ha de “Manyaga” (el 31% con más de 20 años), 81 ha de “Camuesa de Llobregat” (el 36% con más de 20 años) y ya no citan al cultivar “Normanda”.[5]​

'King David' se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 1943-006 y Accession name: King David.[4]​[11]​

Así mismo también está cultivada en la colección particular de manzanas de Cataluña "El pomari de l'Emili", comarca de la Selva zona del Montseny Gerona.[12]​

Características editar

 
La manzana Kig David seccionada.

El manzano de la variedad 'King David' tiene un vigor alto; tubo del cáliz en forma de embudo corto o fusiforme, con los estambres insertos bajos, pistilo corto y fuerte.[13]​

La variedad de manzana 'King David' tiene un fruto de tamaño relativamente mediano; forma ovoide o tronco-cónica, más ancha que alta, con frecuencia rebajada de un lado, con contorno regular; piel lisa; con color de fondo amarillo intenso o verde, importancia del sobre color alto, color del sobre color rojo, distribución del sobre color chapa, presentando chapa rojo vivo pasando al granate oscuro que recubre casi toda la superficie dejando en varios frutos sin cubrir la zona peduncular en donde se aprecia el fondo de un intenso amarillo o verde, acusa punteado pequeño, blanquinoso, más o menos visible, y con una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil;[14]​ pedúnculo corto y ensanchado en su extremo, anchura de la cavidad peduncular estrecha, profundidad cavidad pedúncular profunda, de fondo limpio o con leve chapeado ruginoso, borde irregularmente ondulado, e importancia del "russeting" en cavidad peduncular débil; anchura de la cavidad calicina medianamente estrecha, profundidad de la cav. calicina poco profunda, fruncida en el fondo en forma de relieves semejando una pequeña florecita, borde suavemente ondulado, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo pequeño o mediano, cerrado o semicerrado; sépalos triangulares y puntas vueltas hacia fuera.[15]​

Carne de color crema amarillenta con fibras amarillas y junto a la epidermis teñida de rojo; textura crujiente, semi-jugosa, gruesa, aunque se suaviza durante el almacenamiento; sabor aromática, agradable ligeramente dulce, ligeramente ácido, picante y sidroso, que recuerda a otras variedades dedicadas a la elaboración de sidra; corazón pequeño bulbiforme; eje entreabierto; celdas alargadas o semi-arriñonadas; semillas algo alargadas y aplanadas de uno de los costados.[10]​[14]​

La manzana 'King David' tiene una época de maduración y recolección muy tardía, madura en invierno. Para obtener el mejor sabor, hay que cosecharla cuando el rojo cubra la mayor parte de la manzana, pero evitar dejarla demasiado tiempo en el árbol, ya que es propensa a desarrollar un núcleo de agua. En el almacenamiento, a menudo desarrollan una piel cerosa.[10]​[14]​

Usos editar

Una manzana compleja, de múltiples aplicaciones:

  • Para elaboración de sidra dura.
  • Manzana de mesa para comer en fresco.
  • Para la elaboración de pasteles y salsas.
  • Cocinada, adquiere un atrayente color amarillo.
  • Hace un excelente strudel de manzana.[10]​

Susceptibilidades editar

Véase también editar

Referencias editar

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
  2. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzanas.. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  3. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  4. ↑ a b La manzana 'King David' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 20 de junio de 2020. 
  5. ↑ a b c Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 7. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  6. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  7. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  8. ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de manzanas de Puebla de la Sierra, con Camuesa, Esperiega, Aguazuela, Escandamia y Pero raido, Camuesas página 77.. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  9. ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1. 
  10. ↑ a b c d e La manzana 'King David' en el "pomiferous.com/applebyname/King David". Consultado el 20 de junio de 2020. 
  11. ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  12. ↑ Elpomaridelemili.blogspot.com/Descripción de variedades tradicionales de manzanas de Cataluña, de la colección particular de Emili Soms.. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  13. ↑ Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzanas Camuesas. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  14. ↑ a b c Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzana 'King David' - página 117. Consultado el 20 de junio de 2020. 
  15. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 20 de junio de 2020. 

Bibliografía editar

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos editar

  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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