Strudel

tipo de pasta originaria de Europa central

El strudel (alemán 'remolino') es un tipo de pastel originario de Imperio Austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana.

Strudel
Strudel.jpg
Procedencia Austria e Italia
Ingredientes Pasta filo, huevo, azúcar, harina y aceite

Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el Topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con uvas pasas, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas. En la Selva Central de Perú, las colonias alemanas como la asentada en Oxapampa preparan un strudel de plátano, una adaptación de su gastronomía tradicional a los ingredientes locales. Como en el sur de Chile es muy famoso este pastel debido a la inmigración alemana.[1][2]

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. «Strudel de manzana fácil. Receta tradicional alemana». Consultado el 8 de enero de 2021. 
  2. «Receta de Strudel de queso». Consultado el 8 de enero de 2021.