La experimentada ama de llaves inglesa
libro de cocina de Elizabeth Raffald
La experimentada ama de llaves inglesa es un libro de cocina escrito por Elizabeth Raffald. Se publicó por primera vez en 1769 y pasó por trece ediciones autorizadas y al menos veintitrés ediciones pirata.[1] El libro contiene unas novecientas recetas que consisten principalmente en instrucciones directas para el cocinero y no contienen listas de ingredientes. Este libro destaca por introducir la primera receta conocida para un pastel de bodas cubierto de mazapán y glaseado real y el uso temprano de la parrilla. El libro sigue siendo una referencia para los escritores de cocina.
La experimentada ama de llaves inglesa | ||
---|---|---|
de Elizabeth Raffald | ||
![]() | ||
Tema(s) | Cocina inglesa | |
Idioma | Inglés | |
Título original | The Experienced English Housekeeper | |
Editorial | Joseph Harrop | |
Ciudad | Mánchester | |
País | Inglaterra | |
Fecha de publicación | 1769 | |
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Georgian chef Elizabeth Raffald's recipes return to Arley Hall menu». BBC News (Inglaterra). 6 de abril de 2013. Consultado el 2 de febrero de 2020.