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Envenenamiento por exceso de proteína

(Redirigido desde «Mal de Caribou»)

La inanición del conejo, también conocida como mal de Caribú, es una forma de desnutrición aguda causada por el consumo excesivo de cualquier tipo de carne junto con la falta de otras fuentes de nutrientes generalmente asociadas con otros factores estresantes, como como un ambiente frío o seco severo. Los síntomas incluyen diarrea , dolor de cabeza, fatiga, presión arterial baja y ritmo cardíaco, y una molestia y una ola de hambre (muy similar a un antojo de comida ) que solo se puede lograr al consumir Proteína en exceso y una dieta carente de Grasas.

Este mal lo padecieron los primeros exploradores del polo norte, el territorio de los Caribou inuit o Kivallirmiut.

Por lo inhóspito del polo septentrional y la imposibilidad de acceder a provisiones, se alimentaban de mucha carne (particularmente conejos), y sin embargo siempre tenían hambre, y sufrían diarreas.

El frío extremo, la ingesta de proteína en exceso, y deficiente en grasas y calorías, producían una deficiencia de las vitaminas A, D, E y K que solo son solubles en grasas y aceites.

El cuerpo utiliza la grasa para fabricar hormonas, la mielina que recubre el tejido nervioso y las membranas de las células. Solo pudieron sobreponerse a este mal adoptando las costumbres alimenticias de los habitantes autóctonos del Caribou inuit.