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Manny's Deli

Manny's Cafeteria and Delicatessen, comúnmente conocida como Manny's Deli y a veces conocida como Manny's Coffee Shop & Deli, es una tienda de delicatessen en Chicago, Illinois, Estados Unidos, ubicada en el área comunitaria de Near West Side.[1]​[2]​ Se ha descrito como «la tienda de delicatessen más grande, conocida y antigua de la ciudad».[3]​ El deli ha sido durante mucho tiempo un lugar de reunión para los políticos de Chicago,[4]​[5]​ y se convirtió en tema de interés nacional debido a su popularidad con el presidente Barack Obama.[6]​ Un escritor llamó a Manny's «el segundo lugar más probable para ver a los políticos locales, después del Ayuntamiento»,[7]​ y el exgobernador George Ryan se refirió a él en sus memorias como «uno de mis lugares favoritos para almorzar en Chicago» y recordó una vez que recibió una llamada telefónica de Nelson Mandela mientras comía un sándwich de corned beef allí.[8]​

Manny's Deli

Exterior de Manny's Deli, tomado de Jefferson Street.
Tipo delicatessen
Coordenadas 41°52′04″N 87°38′31″O / 41.8679, -87.6419
Sitio web www.mannysdeli.com
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Historia editar

 
Pedidos en el mostrador.

Manny's remonta su historia a 1942, cuando los hermanos Raskin, Jack y Charlie, iniciaron negocios juntos en Chicago, abriendo la tienda de delicatessen Purity ubicada en las calles Van Buren y Halsted.[9]​ Después de la Segunda Guerra Mundial, Jack Raskin abrió su propio restaurante en Roosevelt Road, cerca de Maxwell Street, donde compró un negocio conocido como Sunny's. Para ahorrar dinero, Raskin eligió nombrar su nuevo restaurante «Manny's» en honor a su hijo Emanuel, conocido como Manny, por lo que solo requirió reemplazar dos letras en el letrero «Sunny's».[10]​[11]​

El restaurante tuvo varias ubicaciones en los años siguientes, y Manny Raskin eventualmente reemplazó a su padre Jack.[12]​ Manny Raskin trasladó la cafetería a su ubicación actual en 1141 South Jefferson Street en 1964.[12]​[13]​ El hijo de Manny Raskin, Kenneth, comenzó a administrar el restaurante durante la vida de su padre y continuó haciéndolo después de la muerte de su padre en 1983.[12]​ Ahora está dirigido por Ken Raskin,[14]​ y el hijo de Ken, Dan.[15]​ Se ha mudado varias veces a lo largo de los años y se renovó en 2016.[16]​ El restaurante celebró su 80 aniversario en 2022 con la presencia del gobernador J. B. Pritzker.[17]​[18]​

En 2002, se abrió una ubicación de Manny's en el Aeropuerto Internacional Midway,[19]​ pero cerró en 2017 cuando se reemplazaron muchos de los restaurantes del aeropuerto.[20]​

Durante la pandemia de COVID-19, Manny's regaló 1000 sándwiches a clientes con cubrebocas.[21]​[22]​

En 2022, Manny's comenzó a hacer que algunos de sus alimentos estuvieran disponibles para envíos a todo el país.[23]​

Cocina editar

Manny's se describe a sí mismo como una «cafetería de estilo judío»,[24]​ aunque no es kosher.[25]​ Entre los alimentos por los que es conocido se encuentran los sándwiches de corned beef,[26]​[27]​ sándwiches de pastrami,[13]​[27]​ tortitas de patata,[13]​[27]​[28]​ y sopa de bolas de matzah.[26]​[27]​

Referencias editar

  1. ↑ Twietmeyer, Hannah (6 de diciembre de 2021). «The Chicago Deli Former Presidents Love To Visit». Mashed.com (en inglés). 
  2. ↑ Imam, Medha (13 de octubre de 2020). «The corned beef sandwich at Manny's Cafe & Deli is a Chicago icon». Insider (en inglés). 
  3. ↑ Sax, David (2009). Save the Deli: In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of the Jewish Delicatessen (en inglés). New York: Houghton Mifflin Harcourt. p. 106. ISBN 9780151013845. 
  4. ↑ Warren, James (21 de noviembre de 2009). «At Work in Washington, at Home in Manny's Deli». The New York Times (en inglés). 
  5. ↑ Simon, Scott (18 de julio de 2020). «Opinion: An Ode To Manny's Cafeteria And Delicatessen In Chicago». NPR (en inglés). 
  6. ↑ Simon, Scott (6 de diciembre de 2008). «Obama's Lunch Love: Manny's Deli». NPR (en inglés). Consultado el 16 de marzo de 2011. 
  7. ↑ Moser, Whet (2019). Chicago: From Vision to Metropolis (en inglés). Londres: Reaktion Books. p. 204. ISBN 9781789140002. Consultado el 24 de diciembre de 2022. 
  8. ↑ Ryan Sr., George H.; Possley, Maurice (18 de septiembre de 2020). Until I Could Be Sure: How I Stopped the Death Penalty in Illinois (en inglés). Lanham, Md.: Rowman & Littlefield. p. 207. ISBN 9781538134559. Consultado el 24 de diciembre de 2022. 
  9. ↑ Eng, Monica (22 de noviembre de 2008). «At Manny's Deli in Chicago, President-elect Barack Obama is served corned beef with a side of applause». Chicago Tribune (en inglés). Consultado el 16 de marzo de 2011. 
  10. ↑ Oppenheimer, Laura (25 de marzo de 2008). «What's in a name». Time Out Chicago (en inglés). Consultado el 18 de marzo de 2011. 
  11. ↑ «Spotlight on: Manny's Deli». Tastes of Chicago (en inglés). Consultado el 23 de agosto de 2022. 
  12. ↑ a b c «Manny Raskin; owned popular coffee shop». Chicago Tribune (en inglés). 17 de febrero de 1983. pp. A15. 
  13. ↑ a b c Hughes, Holly (2009). Frommer's 500 Places for Food & Wine Lovers (en inglés). Frommer's. p. 222. ISBN 978-0470287750. 
  14. ↑ Schutz, Paris (25 de julio de 2017). «Manny's Deli Celebrates 75 Years» (en inglés). WTTW. Consultado el 23 de agosto de 2022. 
  15. ↑ Piff, Michael (18 de mayo de 2022). «Manny's Deli: A True Chicago Classic» (en inglés). WGN Radio. Consultado el 23 de agosto de 2022. 
  16. ↑ «America's Best Jewish Delis». Food and Wine (en inglés). Consultado el 23 de diciembre de 2022. 
  17. ↑ Selvam, Ashok (20 de septiembre de 2022). «Manny's Deli's New Smoked Pastrami Sandwich Is a Keeper». Eater (en inglés). Consultado el 24 de diciembre de 2022. 
  18. ↑ Elwood, Patrick (30 de agosto de 2022). «Savory Chicago staple Manny's Deli celebrates 80th anniversary». WGN-TV (en inglés). Consultado el 24 de diciembre de 2022. 
  19. ↑ Haddix, Carol Mighton; Kraig, Bruce, eds. (2017). The Chicago Food Encyclopedia (en inglés). Urbana: University of Illinois Press. ISBN 9780252099779. 
  20. ↑ Selvam, Ashok (11 de mayo de 2017). «Midway Airport's Food Upgrade Adds 19 New Restaurants Starting Friday». Eater (en inglés). Consultado el 24 de diciembre de 2022. 
  21. ↑ Lewis, Sean (30 de marzo de 2021). «Manny's Deli gave away 1,000 sandwiches Tuesday thanks to generosity of 1 person». WGN-TV (en inglés). 
  22. ↑ Noel, Josh (24 de marzo de 2021). «Manny's Deli didn't last 2 hours without a maskless customer in its 30-day challenge. Next week, it's still giving away free sandwiches.». Chicago Tribune (en inglés). 
  23. ↑ «Manny's Deli Now Shipping Select Products Nationwide». NBC 5 Chicago (en inglés). 9 de diciembre de 2022. Consultado el 24 de diciembre de 2022. 
  24. ↑ «Corned beef is worth its salt for butchers, delis». MSNBC (en inglés). Associated Press. 13 de marzo de 2007. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2007. 
  25. ↑ Stern, Jane (15 de agosto de 1989). «A Taste of America: Unabashed, honest food». Deseret News (en inglés). Universal Press Syndicate. pp. C5. Consultado el 18 de marzo de 2011. 
  26. ↑ a b Littman, Margaret. The Little Black Book of Chicago (en inglés). White Plains, N.Y.: Peter Pauper Press. p. 55. ISBN 9781593598129. 
  27. ↑ a b c d Gibson, Kelly; Lowndes, Portia Belloc (2004). The Slow Food Guide to Chicago: Restaurants, Markets, Bars (en inglés). White River Junction, Vt.: Chelsea Green Publishing. pp. 223-224. ISBN 193149861X. 
  28. ↑ «Hound previews the Taste». WLS-TV (en inglés). 26 de junio de 2009. Consultado el 19 de marzo de 2011. 

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