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La ondenc es una uva blanca que se encuentra sobre todo en la AOC Gaillac, al suroeste de Francia. En el siglo XIX fue una plantación popular en Burdeos pero decayó tras la filoxera porque daba pocos rendimientos y era susceptible a las enfermedades, aunque siguió siendo una de las siete variedades blancas permitidas en Burdeos.[1]​ Antes de decaer, varios esquejes fueron llevados desde Burdeos a Australia, donde la variedad fue conocida como irvine's white en Victoria y como sercial en Australia Meridional. Las vides australianas no se identificaron como ondenc hasta 1976, cuando el ampelógrafo francés Paul Truel identificó la vid en una visita a Australia.[2]​ En la actualidad, la uva está casi extinta en Australia, exceptuando pequeñas cantidades en Victoria que son usada para la producción de vinos espumosos.[3]

HistoriaEditar

Se cree que la uva se originó en el suroeste de Francia y que se extendió hacia norte hasta la región de Côtes-de-Blaye y hacia el sur hasta los pies de los Pirineos. A comienzos del siglo XIX, la ondenc era usada para hacer vino en la región de Cognac, donde era conocida como blanc sélection de carrière. Desde Cognac, se llevaron esquejes a California y Portugal. Los esquejes de la ondenc, conocida como blanc select, estaban entre las vides que James Busby llevó a Australia en 1832. En el siglo XX, las plantaciones de ondec disminuyeron en todo el mundo y en Francia quedaron reducidas a la región de Gaillac y a las Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Bergerac, Côtes de Duras y Montravel.[4]

VinosEditar

Los vinos de ondec pueden ser muy perfumados y con cuerpo. También tienen una acidez elevada, lo que los hace aptos para la producción de vinos espumosos.[4]

SinónimosEditar

La ondenc también es conocida con sinónimos como austenq, béquin, bergeracois, blanc de gaillac, blanc select, blanc selection carrière, blanquette, blanquette sucrée, chaloche, chalosse, cu de brecherou, doudant blanc, doundent, dourec, dourech, fronsadais, gaillac, irvine's white, mauzac, oeil de tour, ondain, ondainc, ondent, ondin, oundenc, oundenq, oustenc, oustenq, oustenque, piquepout de moissac, plant de gaillac, prendiou, prentiou, primai, primaic, primard, printiou, riverain, sable blanc, semis blanc, sencit blanc, sensit blanc y sercial.[4][5]

ReferenciasEditar

  1. Jane Anson (31 de agosto de 2007). «Petit Verdot on the rise in Bordeaux». Decanter.com. Archivado desde el original el 18 de abril de 2009. Consultado el 23 de agosto de 2016. 
  2. J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine", 3ª edición, pg 494 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  3. Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 165 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
  4. a b c J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 237 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
  5. Ondenc