Pan señorita

pan filipino

El pan señorita (señorita bread en inglés) o pan español (Spanish bread) es un pan dulce típico de las islas Filipinas, de pequeño tamaño, forma alargada y relleno de caramelo. Contiene harina de trigo, levadura, mantequilla, sal, azúcar, huevos, leche y pan rallado. Resulta en un pan de corteza dorada y suave, y miga blanca y esponjosa. Es un popular pan de la típica merienda filipina.[2]

Pan señorita
'Pan español[1]

A pesar del nombre, no se originó de España y no tiene relación con los tradicionales panes de horno del mismo país.[3]

Preparación

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El relleno es una caramelización de azúcar moreno en abundante mantequilla con harina, a veces aromatizado con un toque de canela. Se hace una masa enriquecida con huevos y leche y se rellena con mantequilla y azúcar. Se amasa, se le da una forma triangular y se rellena. Finalmente, se enrolla sobre sí mismo y se espolvorea con miga de pan rallada para generar una capa exterior crujiente tras la cocción.

Véase también

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Referencias

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  1. Bevan, Keri (30 de octubre de 2021). «Señorita bread recipe - How to make filipino Spanish bread». The Daily Dish (en inglés). Consultado el 25 de julio de 2022. 
  2. «Filipino Spanish Bread». Simply Bakings (en inglés). 12 de noviembre de 2021. Consultado el 25 de julio de 2022. 
  3. «Filipino Spanish Bread Recipe». FoxyFolksy (en inglés). Consultado el 18 de agosto de 2022.