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Poc Chuc (del maya poc [tostar] y chuc [carbón]) es un plato de comida mexicano, el cual contiene carne de cerdo, que es marinada en naranja agria y cocinado a la plancha o en parrilla. Es frecuentemente servido con una guarnición de arroz, cebollas encurtidas moradas, frijoles refritos y aguacate. Poc Chuc es un plato base de la cocina de Yucatán.


ReferenciasEditar

  • Bolles, Alejandra K. "Mexican - Mayan Cookbook".