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Prodelfinidina B3

compuesto químico

Prodelfinidina B3 es una prodelfinidina dimer que se encuentra en los productos alimenticios tales como la cebada[2][3]​ la cerveza, en frutas y legumbres. También se puede encontrar en la piel de la granada.[4]

 
Prodelfinidina B3
Prodelphinindin B3.png
General
Otros nombres gallocatechin-(4α→8)-catechin
GC-(4,8)-C
Dimer GC-C
Fórmula molecular C30H26O13
Identificadores
Número CAS 78362-05-7[1]
Propiedades físicas
Masa molar 594.52 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

También puede ser sintetizado.[5]

ReferenciasEditar

  1. Número CAS
  2. Klausen, K; Mortensen, AG; Laursen, B; Haselmann, KF; Jespersen, BM; Fomsgaard, IS (2010). «Phenolic compounds in different barley varieties: Identification by tandem mass spectrometry (QStar) and NMR; quantification by liquid chromatography triple quadrupole-linear ion trap mass spectrometry (Q-Trap)». Natural product communications 5 (3): 407-14. PMID 20420318. 
  3. Quinde-Axtell, Zory; Baik, Byung-Kee (2006). «Phenolic Compounds of Barley Grain and Their Implication in Food Product Discoloration». Journal of Agricultural and Food Chemistry 54 (26): 9978-84. PMID 17177530. doi:10.1021/jf060974w. 
  4. Plumb, G. W.; De Pascual-Teresa, S.; Santos-Buelga, C.; Rivas-Gonzalo, J. C.; Williamson, G. (2002). «Antioxidant properties of gallocatechin and prodelphinidins from pomegranate peel». Redox Report 7 (1): 41-6. PMID 11981454. doi:10.1179/135100002125000172. 
  5. Delcour, Jan A.; Vercruysse, Sabine A. R. (1986). «Direct Synthesis of the Barley Proanthocyanidins Prodelphinidin B3, Prodelphinidin C2 and Two Trimeric Proanthocyanidins with a Mixed Prodelphinidin-Procyanidin Stereochemistry». Journal of the Institute of Brewing 92 (3): 244. doi:10.1002/j.2050-0416.1986.tb04409.x. 

Enlaces externosEditar