Prunus domestica var. syriaca
Prunus domestica var. syriaca, Mirabel o Mirabelle, es una planta, variedad del ciruelo común, caracterizado por producir como fruto o drupa ciruelas redondas y amarillas o rojas, con un sabor ácido.[1] Su fruto recibe el nombre de cascabeles (Aragón) o cascabelillos (en zonas de ambas Castillas y en León).[2] Esta variedad de ciruelo es casi exclusivo de la región francesa de Lorena. Se trata de una ciruela de tamaño pequeño y de color amarillo, recubierta en ocasiones de una pequeña piel comestible de aspecto ceroso. Alcanza su madurez entre finales de agosto y principios de septiembre, celebrándose con una fiesta (Fêtes de la mirabelle) en la ciudad de Metz y una gincana (Raid de la mirabelle) junto al lago de Madine.
| Mirabel | ||
|---|---|---|
 Prunus domestica var syriaca | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Rosales | |
| Familia: | Rosaceae | |
| Subfamilia: | Prunoideae | |
| Género: | Prunus | |
| Subgénero: | Prunus | |
| Sección: | Prunus | |
| Especie: | P. domestica | |
| Subespecie: |
P. domestica var. syriaca (L.) C.K.Schneid. | |
Descripción editar
Se cree que este cultivo se domesticó en la región del Asia Menor, a partir de un fruto salvaje local. Hoy en día el 80 % de la producción mundial de este fruto se halla concentrada en la región de Lorena, donde si bien existen diferentes variedades, se distinguen principalmente dos: mirabeles de Nancy y mirabeles de Metz. Mientras que la variedad de Metz es más pequeña, menos dulce y sin manchas rojas en la piel, la variedad llamada de Nancy es más apropiada para su consumo fresco por ser más dulce.
En España se cultiva en Galicia en O Rosal, un valle del sur de la provincia de Pontevedra en el que fue introducido hacia mediados del siglo XX por Xosé Sánchez García y en donde se ha aclimatado a la perfección. En Galicia se consume en fresco. Pero también se fabrican y comercializan conservas y licores, en especial un destilado elaborado por Pazo de Valdomiño en su destilería de Goián. Está naturalizada también en el valle del Ebro en partes de Zaragoza, Teruel, Lérida y Tarragona, encontrándosela cerca de ríos, canales de riego y cunetas de carretera. En Aragón se le denomina cascabeles.
Usos editar
Fuera de Francia esta fruta es escasamente conocida, debido en gran parte a que su producción se destina casi exclusivamente a la elaboración de otros productos, entre los que destacan:
- La tarta de mirabeles (dulce típico lorenés)
- Aguardientes
- Mermeladas
Véase también editar
- Gomortega keule (Queule)
- Eriobotrya japonica (Níspero japonés)
Referencias editar
- ↑ Árboles: guía de campo; Johnson, Owen y More, David; traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 978-84-282-1400-1 Versión en español de la Collins Tree Guide.
- ↑ Herrero, J.; Iturrioz, M. (1970). Variedades de ciruelo en España. p. 171. Consultado el 15 de agosto de 2015.
Enlaces externos editar
- Ficha técnica de la Indicación Geográfica Protegida Mirabelle de Lorena (en francés)
- Fiestas de la Mirabelle. Ayto de Metz (en francés)
- Web sobre las Mirabelles de Lorena (en francés)
Datos: Q149741
Multimedia: Prunus domestica subsp. syriaca / Q149741
Especies: Prunus domestica subsp. syriaca
