Salsa samurái
La salsa Samurai (en francés: Sauce samouraï) es condimento belga por lo general servido con papas fritas. La salsa también es muy popular por toda Francia, y no se la debe confundir con la salsa argelina. Existe una versión denominada salsa argelina que es similar a la salsa Samurái, pero sin cebolla. Según Harry Pearson, autor de A Tall Man In A Low Land: Some Time Among the Belgians, (Un hombre alto en una Tierra Baja: Un tiempo entre los belgas) las friteries móviles en Bélgica a menudo tienen salsa samurái, y en algunas se las presenta como su elemento distintivo.[1] Además, muchos restaurantes que sirven kebab tienen salsa samurái entre los condimentos que ofrecen.
La salsa se prepara con mayonesa, ketchup, y harissa o Sambal Oelek.[2]
Referencias editar
- ↑ Pearson, Harry. A Tall Man In A Low Land: Some Time Among the Belgians. Hachette UK, 6 June 2013. ISBN 0349139725, 9780349139722. Google Books PT19. "Samurai sauce was a specialty of the mobile friteries."
- ↑ "Recette : Sauce samourai." Le Parisien. Retrieved on 27 August 2018. "La sauce samouraï est une sauce très répandue que l’on trouve souvent dans les restaurants servant des sandwichs kebab.[...] La harissa peut être remplacée par d’autres ingrédients comme du Sambal Oelek ou de la pâte de piment."
Datos: Q2258053
