Sōki
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Sōki (ソーキ?) es una especialidad de la cocina japonesa, en especial de la Prefectura de Okinawa, Japón. El Sōki se considera cerdo (generalmente sin huesos) y muy cocido, suele corresponder a la zona de las costillas (lo que en inglés se denomina: spare ribs) a veces suele incluir un cartílago. Se sirve por regla general con el Okinawa soba.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Soki_in_Okinawa_soba.jpg/220px-Soki_in_Okinawa_soba.jpg)
Véase también
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