Crema de champiñones
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La crema de champiñones es un tipo común de sopa enlatada. La crema de champiñones a menudo se utiliza como ingrediente de base en muchos guisos y alimentos de la humanidad.
| Crema de champiñones | ||
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| Ingredientes | Roux y seta | |
Historia
editarLa Campbell Soup Company comenzó a producir "Crema de Champiñones" en 1934, el mismo año en que se introdujo "Pollo con Fideos".[1]
Uso regional
editarCrema de champiñones se describe como "bechamel de América".[2]
Como hotdish, el ingrediente se denomina "carpeta Luterana", en referencia a sus propiedades espesantes.
Referencias
editar- ↑ Gray, P.J.; Hunter, Stanley (1 de octubre de 2003). Bear Cookin ': la Guía de los Bear Comfort Foods. Haworth Press Inc.. pp. 70. ISBN 1-56023-426-1.
- ↑ Walsh, Robb (20 de noviembre de 2008). "Thanksgiving Slumming with Cream of Mushroom Soup"[ "Thanksgiving Slumming with Cream of Mushroom Soup"]. Eating Our Words: The Houston Press Food Blog. Houston Press. Archivado desde el original, el 2009-04-22. . Obtenido 2009-04-09. "Luego dijo algo que nunca he olvidado, la Crema de Champiñones Campbell es bechamel de Estados Unidos."
Datos: Q179158
Multimedia: Cream of mushroom soup / Q179158
