Tavë kosi
plato nacional de Albania
Tavë kosi (en español "cazuela de leche agria") es el plato nacional de Albania. Es una receta de cordero (ocasionalmente pollo, luego llamado tavë kosi me mish pule) y arroz horneado con una mezcla de yogur y huevos (reemplazando la leche agria original) agregado a un roux (harina de trigo y mantequilla).[1] También es popular en Grecia y Turquía, donde se le conoce como Elbasan tava (en albanés: Tavë Elbasani o Tava e Elbasanit), que lleva el nombre de la ciudad albanesa de Elbasan.
| Tavë kosi | ||
|---|---|---|
| Elbasan tava, Tavë Elbasani, Tava e Elbasanit | ||
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| Ingredientes | carne de cordero y leche agria | |
Referencias
editar- ↑ «Albanian baked lamb with rice (Tavë kosi)». BBC Food.
Enlaces externos
editar- Esta obra contiene una traducción derivada de «Tavë Kosi» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- Receta de tavë kosi (inglés)
