Tong sui de huevo

plato a base de huevo

El tong sui de huevo es un tong sui (sopa dulce) clásico de la gastronomía cantonesa, esencialmente una versión dulce de la sopa de huevo china. Se considera un plato más tradicional y casero en Hong Kong y China, dado que rara vez se sirve en restaurantes.

Tong sui de huevo
Tong sui de huevo
Nombre chino
Tradicional 雞蛋
Simplificado 鸡蛋
Literalmente: ‘agua con azúcar y huevo’
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin jī dàn táng shuǐ
Cantonés
Jyutping gai1 daan6*2 tong4 seoi2

Su receta es simple, ya que solo exige llevar a ebullición agua, huevo de pollo y azúcar. Los huevos suelen romperse, vertiendo la yema y la clara directamente, sin mezclarlas previamente. Se sirve siempre caliente.

Véase también

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