Usuario:Angel3456/Taller
Los nachos son un plato típico tex-mex que consiste en tortilla chips recubiertos de queso fuera, a menudo con otros ingredientes. Son muy populares en los Estados Unidos y se sirven a otras partes del mundo. La receta original consistió en sólo tortilla chips cubiertas de queso tachado y asadas al horno, con trozos de bitxo jalapeño confitado por sobre. Se sirve como aperitivo y, con más ingredientes o en porción más grande, como plato principal.
Variaciones editar
Tienen bastantes variantes incluyente todo tipo de ingredientes mexicanos y extranjeros.[1] Los nachos servidos como plato principal sol contienen carne, judías, o los dos; también es común añadir verduras y condimentarlos con salsas. Adiciones frecuentes incluyen:
- Judías fritas, frijoles refritos, elaborados con judías negras o pintos; son un plato típico tanto de la cocina mexicana cómo de la cocina tex-mex.
- Carne de varios tipos: carne de buey picada o cocida a la parrilla (denominado carne asada), carne de pollo, chorizo mexicano, o el guiso chili cono carne.
- Tomate
- Cebollas
- Olivas
- Pimienta verde
- Bitxos frescos o confitados
- Lechuga
- Crema agria
- Zumo de limón dulce
- Hojas de cilantro
- Salsa picando
- Guacamole
Otro variante reemplaza el queso tachado con una salsa hecha de queso procesado (denominado nacho cheese). La salsa se aboca por encima de las tortilla chips; este variante a menudo se sirve a los cines, estadios, u otros lugares donde no conviene tachar y fundir queso por cada uno cliente. Este nacho cheese se puede comprar también en botes a supermercados.
Origen editar
Los nachos fueron inventados en 1943 por un hombre quien se dijo Ignacio "Nacho" Anaya. Anaya trabajaba como camarero a un restaurante en México justo junto a la frontera con Texas. El restaurante estuvo a punto de cerrarse por la noche cuando llegaron las mujeres de unos oficiales militares estatunidencs apostados en una base militar cerca. Al no poder encontrar el cocinero, Ignacio decidió hacer un plato simple. Fundió queso por encima de tortilla chips y puso bitxos confitados. A las mujeres los gustaron mucho, y cuando lo preguntaron el nombre del plato por qué pudieran volver a pedirlo, Anaya lo denominó la "especialidad de Nacho". Otros clientes empezaron a pedirlos "nachos", como la gente empezaba a referirse al plato, y los nachos se hacían un clásico de la cocina tex-mex.[1]
Referències editar
[[Categoría:Gastronomía Tex-Mex]] [[Categoría:Comida rápida]]