Yersinia enterocolitica

Yersinia enterocolitica es un representante de las enterobacteriaceae. Es un bacilo gram negativo, no esporulado, capaz de crecer dentro de una amplia escala de temperaturas, desde -1 °C hasta +40 °C. Presenta factores antifagocitarios (cápsula).

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Yersinia enterocolitica
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Colonias de Yersinia enterocolitica creciendo en una placa de agar XLD.
Taxonomía
Dominio: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria
Orden: Enterobacteriales
Familia: Enterobacteriaceae
Género: Yersinia
Especie: Y. enterocolitica
(Schleifstein & Coleman 1939)
Yersinia enterocolitica
Clasificación y recursos externos
CIE-10 A04.6
CIE-9 008.44
DiseasesDB 14218
eMedicine article/970186
MeSH D015009
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Se multiplica en las mucosas y se puede transmitir a través del contacto con animales, ingestión de productos alimenticios o contaminados o agua contaminada. Raramente causa infecciones mortales. Habita en el intestino de animales domésticos.

Móvil a 25°C (flagelos peritricos); inmóvil a los 37°C. Fermenta la glucosa y dependiendo de la fermentación de otros carbohidratos se puede identificar la especie de Yersinia, en el caso de Yersinia enterocolitica fermenta la sacarosa. No fermenta la lactosa. Heterótrofa. No proteolítica.

  • Tolerancia al pH del medio: neutrófila.
Min: pH 4
Óptimo: pH 7
Max: pH 10
  • Temperatura de crecimiento: bacteria psicrotrofa (puede desarrollarse en el frigorífico).
Min: 0 ºC
Óptima: 29 °C
Max: 42 °C
  • ClNa: 0-5%
  • Factores de crecimiento necesarios: biotina y tiamina.
  • Enterotoxina:
PM: 10.000-50.000 daltons.
Resiste el calor (121°C - 30 min).
Resiste la variación de pH (1-11).
  • Zoonosis: inóculo de 108 a 109.

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