Albaloo polo (en persa: آلبالو پلو‎: پلو) es un plato iraní de arroz y guindas normalmente servido con pollo, koobideh, u otros tipos de kebab así como alguna forma de estofados/(Khoresht). En persa, albaloo significa guinda. Polo es un estilo de arroz cocido, también denominado pilaf. El plato también puede ser servido como une tahdig denominado Albaloo polow ba tahdiq maast, un plato de arroz con una capa endurecida de arroz inferior.[1]

Albaloo polo
Origen Irán
Datos generales
Ingredientes Ingredientes: arroz (cerezas ácidas, generalmente morello, cereza) y varias especias como el azafrán para dar sabor.

Las hierbas y las especias que se utilizan en esta variación de polo varían, pero típicamente incluyen advieh, y azafrán.

Véase también editar

Enlaces externos editar

Referencias editar

  1. Albaloo Polow ~ Persian Rice with Sour Cherries Archivado el 17 de enero de 2019 en Wayback Machine. My Persioan Kitchen