Anexo discusión:Tercera temporada de Bake Off Argentina
Último comentario: hace 2 años por Porot09 en el tema Programas
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Paleta de colores:
- Mantener colores pasteles según la temática de programa.
Descripción de pruebas/Tortas/Postres:
- Favor tomarse el tiempo de ver los programas si queremos mantener el artículo bien completo y desarrollado.
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Lo iré actualizando a medida que tenga tiempo y luego lo moveré al artículo.
Programas editar
Referencias:
Semana 1 editar
Programa 1: Desafío creativo (13 de septiembre) editar
- Temática
- “Una torta que sea un pasaje de ida a su lugar en el mundo”
- Consigna
- En el debut, los participantes debieron elaborar una torta que los identifique (o bien, «ese momento exacto en donde son o fueron felices»); cada uno eligió un tema en especial. Como mínimo, el bizcochuelo debía tener un sabor y un relleno.[1]
- Tiempo
- 2 horas y 30 minutos
- (Al final del programa se rindió homenaje a la participante de la temporada 2, Agustina Fontenla, quien falleció hace pocos meses de COVID-19)[2]
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Facundo | Torta de bizcochos de naranjas rellena de queso crema y frambuesas con vuelos de fondant, simulando olas y playa. | |
Gisela | Bizcochos de zanahoria especiada con relleno de queso crema y naranja, decorada con figuras en pasta de goma. | |
Gino | Torta de bizcochuelo de limón con compota de frutos rojos y buttercream de limón, decorada con figuras campestres. | Peor desempeño |
Ximena | Torta de bizcocho de banana y chispas de chocolate relleno de crema bariloche, cubierta de fondant, decorada con figuras de perros. | Peor desempeño |
Emiliano | Torta de limón y naranja relleno de diplomata de limón y cubierta con buttercream, decorada con figuras de flores. | |
Belén | Torta de bizcocho de limón con confitura de frutos rojos y mousse de limón, decorada con buttercream. | |
Hernán | Torta con tres bizcochos de chocolate, relleno con crema bariloche y decorado con elementos de arquitectura. | Pastelero del día, +5' min |
Paula | Bizcochuelo de chocolate relleno con buttercream de merengue suizo de dulce de leche y vetas de café. Decorada con un arcade. | |
Carlos | Torta de bizcocho de manzana rellena con cream cheese y manzanas al rum, decorada con figuras en pasta de forrar. | |
Silvina | Masa sucré de cacao triturada con dulce de leche y mousse de chocolate, decorada con crema chantilly. | Segunda mejor pastelera del día |
Gianlucca | Torta playa con bizcochuelo de mojito relleno con buttercream de frambuesa, decorada con pasta y azúcar rubia. | |
Celeste | Bizcocho de remolacha y cacao relleno de ganache de chocolate blanco y mandarina, decorado con figuras de playa. | Peor desempeño |
Gabriel | Tres bizcochos de almendra rellenos de dacquoise y crema de vino tinto, decorado con figuras de chocolate. | |
Kalia | Torta de vainilla rellena de chantilly, coco y almíbar de rosas, bañada en ganache de chocolate, decorada con pasta de forrar. |
Programa 2: Desafío técnico (14 de septiembre) editar
- Consigna
- Los participantes tuvieron que replicar el clásico arrollado de merengue y crema pastelera de la chef y jueza Dolli Irigoyen. Para agregarle una dificultad al postre, los jueces decidieron agregarle una base de merengue crocante (que contenía almendras) y una decoración con un merengue italiano, además de que debían agregarle frutillas.[3] Para realizarlo, los participantes tuvieron la posibilidad de ver uno ya elaborado y además, disponía del paso a paso.
- Tiempo
- 1 hora y 45 minutos
Participante | Posición | Resultado |
---|---|---|
Paula | 5° | |
Ximena | 12° | Peor desempeño |
Facundo | 8° | |
Gabriel | 14° | Peor desempeño |
Hernán | 1° | Pastelero del día, +5' min |
Belén | 11° | |
Celeste | 9° | |
Gianlucca | 7° | |
Carlos | 13° | Peor desempeño |
Kalia | 2° | Segunda mejor pastelera del día |
Emiliano | 6° | |
Silvina | 3° | |
Gino | 10° | |
Gisela | 4° |
Programa 3: Desafío múltiple (15 de septiembre) editar
- Temática
- “Producción de dulces en cantidad”
- Consigna
- Los participantes debieron preparar ocho tartas individuales con una masa y dos rellenos, pero cuatro con una decoración y las otras cuatro con otra, realizadas con los mismos ingredientes (en técnicas diferentes).[4]
- Tiempo
- 2 horas
Participante | Resultado |
---|---|
Emiliano | Segundo mejor pastelero del día |
Gabriel | Peor desempeño |
Carlos | |
Kalia | |
Gisela | |
Ximena | |
Celeste | |
Silvina | |
Gianlucca | Peor desempeño |
Gino | |
Belén | Peor desempeño |
Hernán | |
Paula | |
Facundo | Pastelero del día, +5' min |
Programa 4: Desafío sorpresa (16 de septiembre) editar
- Temática
- Equipos
- Consigna
- En este desafío, los participantes tuvieron que cocinar en grupo; debieron preparar postres típicos de un bodegón: arroz con leche, vigilante, mousse de chocolate, budín de pan, panqueques, sopa inglesa y flan, pero reversionados. La división en grupos se estableció de acuerdo a sus ubicaciones. Los integrantes, de cada equipo, tenían que ponerse de acuerdo para ver quién se haría cargo de cada postre.[5]
- Tiempo
- 1 hora y 45 minutos
Equipo | Participante | Postre | Resultado |
---|---|---|---|
Equipo 1 | Paula | Toffe de caramelo, mousse de flan de dulce de leche, crema chantilly. | |
Gianlucca | Lasagna de panqueques con chocolate, dulce de leche y chocolate blanco rallado. | Segundo mejor pastelero del día | |
Celeste | Bizcochuelo de marsala, dulce de leche, duraznos en almíbar, crema diplomata y coco rallado. | Pastelera del día, +5' min | |
Gabriel | Pionono de vainilla con crema salada tres quesos y crema de batata. | ||
Gisela | Paletas de arroz con leche sabor a limón y canela, bañadas con chocolate blanco. | ||
Gino | Milhojas de budín de pionono, dulce de leche, crema chantilly, con almendras al caramelo. | ||
Ximena | Pancakes rellenos de dulce de leche con salsa toffi y dulce de leche con coñac. | ||
Equipo 2 | Belén | Budín de pan de naranja con caramelo, praliné de nueces, almendras y crema chantilly. | |
Facundo | Arroz con leche sabor a café y vainilla con un corazón de dulce de leche. | Peor desempeño | |
Carlos | Trufas de flan con crema de dulce de leche, crema chantilly y salsa de caramelo. | ||
Silvina | Mousse de chocolate, masa bretona de maní, salted caramel y mousse de chocolate con leche. | Peor desempeño | |
Hernán | Torta con ganache de chocolate y batatas con mousse de mascarpone y batatas caramelizadas. | ||
Emiliano | Bizcochuelo de vainilla con mousse de vainilla, dulce de leche y crema chantilly. | ||
Kalia | Mousse de chocolate, masa de dátiles, nueces y avellanas con bombones de chocolate. |
Programa 5: Gala de eliminación (19 de septiembre) editar
- Temática
- Torta doble altura con decoración estilo candy.
- Consigna
- Preparar una torta de al menos 20 cm de altura y 16 cm de diámetro, con al menos dos rellenos y en la decoración tres variantes de estilo candy (dulces, golosinas, etc.).
- Tiempo
- 1 hora 30 minutos (Hernán +10 min., Facundo y Celeste +5 min.)
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Carlos | ||
Belén | Salvada | |
Gianlucca | ||
Gisela | Última salvada | |
Emiliano | Pastelero estrella de la semana | |
Silvina | ||
Gabriel | Eliminado | |
Hernán | ||
Kalia | ||
Gino | ||
Paula | ||
Ximena | ||
Facundo | Segundo mejor pastelero de la semana | |
Celeste |
Semana 2 editar
Programa 6: Desafío creativo (20 de septiembre) editar
- Temática
- Torta de chocolate
- Consigna
- Realizar una torta de chocolate con cualquier ingrediente
- Tiempo
- 2 horas
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Gianlucca | Torta de mousse de chocolate con leche y té de rosas con un bizcochuelo de chocolate y zucchini decorada con una crema chantilly de chocolate blanco. | |
Paula | Tres bizcochuelos de chocolates en degradé, rellena con ganache de chocolate y chipotle y frutos rojos. | |
Carlos | Bizcochuelo de chocolate relleno de merengue con almendras, bananas caramelizadas y una ganache de chocolate y dulce de leche decorada con cremas batidas. | |
Emiliano | Alfajor de chocolate y naranja relleno de una crema bariloche, dulce de leche y ron, cubierto con una ganache de chocolate semi amargo. | Segundo mejor pastelero del día |
Celeste | Tarta de cacao con un corazón de marquise de chocolate, cubierta por una crema de chocolate y café, decorada con un merengue suizo de café. | |
Belén | Torta de chocolate con mandarina, crema de coco rallado, leche evaporada y nueces tostadas. | |
Gino | Cheesecake de chocolate con coco rallado cubierta de copitos de ganache de chocolate y bombones rellenos de dulce de leche, queso crema y coco. | Peor desempeño |
Silvina | Torta de cacao amargo rellena de chocolate con leche al té y un cremoso de chocolate blanco infusionado con cardomomo y lima. | Pastelera del día, +5' min |
Kalia | Tarta con harina de almendras con cardomomo relleno de una ganache de chocolate semi amargo con cardomomo y un baño espejo de chocolate con café y cardomomo. | Peor desempeño |
Facundo | Torta de chocolate y almendras rellena de chocolate, bananas y ron, decorada con una mousse de chocolate. | |
Ximena | Tarta de cacao con sal harina, brownie con nueces cubierto de ganache de chocolate con caramelo salado. | Peor desempeño |
Hernán | Torta de cacao amargo con ganache de chocolate semi amargo y crema de naranjas decorada con un praliné de almendras y chocolate templado. | |
Gisela | Bizcochuelo de cacao amargo y café, rellenos con una crema moka y una ganache de chocolate semi amargo, decorada con una ganache de chocolate y crocante de frutos secos. |
Programa 7: Desafío técnico (21 de septiembre) editar
- Temática
- Torta cebra
- Consigna
- Realizar una torta cebra.
- Tiempo
- 2 horas.
Participante | Posición | Resultado |
---|---|---|
Silvina | 1° | Pastelera del día, +5' min |
Ximena | 10° | |
Gisela | 4° | |
Facundo | 6° | |
Celeste | 5° | |
Carlos | 2° | Segundo mejor pastelero del día |
Gianlucca | 8° | |
Emiliano | 13° | Peor desempeño |
Hernán | 3° | |
Kalia | 11° | Peor desempeño |
Paula | 9° | |
Belén | 7° | |
Gino | 12° | Peor desempeño |
Programa 8: Desafío múltiple (22 de septiembre) editar
- Temática
- Trifle
- Consigna
- Preparar un copón de trifle en tamaño grande y seis mini trifles en tamaño pequeño.
- Tiempo
- 2 horas
Participante | Trifle | Resultado |
---|---|---|
Hernán | Bizcocho de vainilla con almendras relleno con una crema chiboust,crema chantilly con naranja y almendras, decorada con frutillas y arándanos. | |
Kalia | Capas de pionono con una crema pastelera, un crocante de crumble de almendras y frutillas. | |
Carlos | Capas de espuma de frutilla, mousse de espumante, con un bizcocho de vainilla decorada con un copo de crema chantilly, fruta fresca y garrapiñada. | Segundo mejor pastelero del día |
Gianlucca | Bizcochuelo de pomelo con crema diplomata de caramelo y naranja con un crocante de castañas de caju. | Peor desempeño |
Paula | Bizcochuelo de vainilla con manzanas en compota con canela, relleno con una crema diplomata de whisky, nueces, queso y dulce de leche. | |
Celeste | Bizcochuelo de limón con crema de mascarpone, postre de chocolate y un praliné de nueces picadas y arándanos frescos. | Peor desempeño |
Silvina | Biscuit capucchini de limón, panna corta con yogur natural, mousse de maracuyá y mango con un crumble de almendras. | |
Ximena | Bizcochos de pomelo con crema de arándanos, curd de pomelo, frutillas, arándanos y un crocante de avena y caramelo. | |
Facundo | Bizcocho de vainilla y naranja y otro de chocolate relleno de un dulce de leche, crema pastelera de limón con nueces, frutillas y arándanos. | |
Belén | Trozos de brownie de chocolate, almendras bañadas en baño de repostería, mousse de frutilla y crema de caramelo. | Peor desempeño |
Gino | Bizcochuelo de vainilla con naranjas cortadas, mousse de frutilla y chocolate negro con garrapiñadas de pistachos arriba. | |
Gisela | Bizcocho de chocolate con crema pastelera de chocolate blanco, peras en almíbar, crocante de almendras y decorado con arándanos, y chocolate derretido. | Pastelera del día, +5' min |
Emiliano | Bizcochuelo de vainilla con almíbar de limón, crema de arándanos y diplomata de limón con crocante de nueces tostadas bañadas en chocolate blanco. |
Programa 9: Desafío sorpresa (23 de septiembre) editar
- Temática
- Esencia
- Consigna
- Realizar una torta con la esencia de los participantes.
- Tiempo
- 2 horas
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Gisela | Bizcocho de limón y naranja, relleno de ganache de chocolate blanco, licor de naranja y mousse de limón decorada con una ganache de chocolate blanco. | |
Gianlucca | Bizcochos de naranja y nueces, otro de mandarina y coco rellenos de buttercream de dulce de leche, chocolate blanco decorada con crema chantilly y frutillas. | |
Belén | Bizcocho de yogur y limón, bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate con leche cubierto de otra ganache de chocolate blanco. | Peor desempeño |
Gino | Bizcochuelos de chocolate y vainilla rellenos de ganache de chocolate blanco y otra ganache de chocolate negro con nueces cubierto de chocolate negro con pistachos. | |
Carlos | Bizcochuelo de chocolate, capas de hojaldre con una ganache de chocolate y una crema pastelera de ñire decorada con un baño de glasé e hilos de chocolate. | Pastelero del día, +5' min |
Kalia | Bizcochuelo de chocolate y otro de naranja rellenos de una ganache de dulce de leche, crema de arándanos y frambuesas cubierto con una ganache de chocolate semi amargo y polvo dorado. | |
Paula | Red velvet relleno de cream cheese, arándanos y blue velvet, relleno de cream cheese y frambuesas cubierto con buttercream de merengue suizo. | |
Silvina | Genoise de chocolate y vainilla relleno de crema chantilly y frutillas frescas, y crema de dulce de leche y mantequilla de maní cubierta de crema Bariloche. | |
Emiliano | Bizcochuelo de vainilla y chocolate relleno con una crema de naranja y una ganache de chocolate blanco con mermelada de frutillas y una buttercream de merengue suizo. | Peor desempeño |
Celeste | Bizcocho de yerba mate y otro de lima y jengibre rellenos con crema de coco y buttercream de chocolate cubiertos por una butter de chocolate y coco en escamas. | Peor desempeño |
Hernán | Bizcochos de chocolate rellenos con una ganache de chocolate y dulce de leche, crema con frutillas decorada con chocolate templado, frutillas y arándanos. | |
Facundo | Bizcochuelo de chocolate y nuez rellenos de queso crema con dulce de leche y crema de café cubierta con una ganache de chocolate semi amargo. | Segundo mejor pastelero del día |
Ximena | Bizcochos de coco y otro de chocolate rellenos con crema pastelera de coco, chocolate blanco y una buttercream de chocolate. |
Programa 10: Gala de eliminación (26 de septiembre) editar
- Temática
- Torta de cupcakes
- Consigna
- Realizar una torta de 24 cupcakes que tenga un diseño original y fácil de identificar. Además deben ser dos sabores de muffin diferentes y dos rellenos distintos.
- Tiempo
- 2 horas 30 minutos (Silvina +10 min., Gisela y Carlos +5 min.)
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Carlos | Torta de cupcakes en forma de conejo hecha con sabores de carrot cake y chocolate rellenos de ganache de chocolate y curd de frutos rojos cubierta con una creamcheese. | Segundo mejor pastelero de la semana |
Facundo | Torta de cupcakes en forma de la bandera de Argentina hecha con sabores de yerba y fernet rellenos de crema de chocolate y coco, y crema pastelera de vainilla cubiertos con merengue. | |
Kalia | Torta de cupcakes en forma de panal de abejas hecha con sabores de miel y arándanos rellenos de frosting de queso y almíbar de miel, y jalea de arándanos cubiertos con buttercream. | Salvada |
Paula | Torta de cupcakes en forma de pizza hecha con sabores de oliva y limón, y tomate rellenos de ganache de chocolate con leche y tomillo, y ganache de chocolate blanco y albahaca cubiertos con una buttercream. | |
Gino | Torta de cupcakes en forma de un cupcake hecha con sabores de arándano y limón y amapolas rellenos de creamcheese y curd de frambuesa cubiertos con creamcheese. | |
Celeste | Torta de cupcakes en forma de ananá hecha con sabores de ananá y coco rellenos de compota de mango y ananá cubiertos con una buttercream. | |
Emiliano | Torta de cupcakes en forma de una rodaja de limón hecha con sabores de naranja y limón y yogur rellenos de curd de limón y creamcheese cubierta con una buttercream de vainilla. | |
Ximena | Torta de cupcakes en forma de frutilla hecha con sabores de arándano y chocolate rellenos de buttercream y confitura de frutillas cubiertos con una buttercream roja. | |
Gianlucca | Torta de cupcakes en forma de vaca hecha con sabores de manzana y té chai, y kiwi y canela rellenos de yogur y queso crema cubierta con una buttercream de coco y chocolate. | Último salvado |
Silvina | Torta de cupcakes en forma de limón y naranja hecha con sabores de limón y de naranja y zanahoria rellenos de pastelera de limón y creamcheese de naranja cubiertos con un merengue suizo. | |
Belén | Torta de cupcakes en forma de sol hecha con sabores de vainilla y chocolate rellenos con mermelada de mango y buttercream de frutilla cubierta con una buttercream de maracuyá. | Eliminada |
Hernán | Torta de cupcakes en forma de helado hecha con sabores de limón, chocolate y red velvet rellenos de buttercream americana de limón y chantilly de cacao cubierta con una buttercream americana de colores. | Segundo mejor pastelero de la semana |
Gisela | Torta de cupcakes en forma de palmera hecha con sabores de ananá y coco, y cornbread rellenos de compota de ananá y salt caramel cubiertos con buttercream y figuras de pasta de goma. | Pastelera estrella de la semana |
Semana 3 editar
Programa 11: Desafío creativo (27 de septiembre) editar
- Temática
- Torta borracha
- Consigna
- Realizar un postre o una torta que tiene que tener una preparación horneada, dos rellenos y una salsa que incluya alcohol.
- Tiempo
- 2 horas
- (Paula no participó de este programa debido a problemas de salud)
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Facundo | Masa sable de coco rellenos con crema de dulce de leche y coco, cremoso de malibú y salsa de ananá. Trago: daiquiris de coco. | Peor desempeño |
Ximena | Bizcochuelo de menta y lima con una mousse de ron y lima, centro de salsa cubierto con un baño espejo y reducción de mojito. | Peor desempeño |
Gisela | Bizcochuelo de ron con una ganache de chocolate blanco, coco y un cremoso con compota de ananá y almíbar de ron. | |
Emiliano | Bizcochuelo de naranja con almíbar de campari con una crema de campari y mousse de ginebra cubierta con una buttercream. | Peor desempeño |
Kalia | Bizcochuelo de coco relleno con crema de ananá, crema de coco, granadina con almíbar de ron y salsa de granadina, ron y ananá cubierta en chocolate blanco. | |
Gino | Angel food cake con una mousse de frutos rojos, licor de naranja y una salsa con licor de naranja y romero. | |
Celeste | Bizcochuelo de limón con almíbar de coñac con queso crema y miel con una mousse de licor de café y merengue de miel. | Peor desempeño |
Gianlucca | Bizcochuelo capucine de limón con una mousse de vino, gelatina de pera con salsa de frutos rojos. | Pastelero del día, +5' min |
Hernán | Bizcochuelo de naranja y piña colada, más una cheesecake de maracuyá y limón decorado con salsa de maracuyá. | Peor desempeño |
Carlos | Bizcochuelo con una crema de lima y pisco, una mousse de pisco sour acompañada con una reducción del trago. | Segundo mejor pastelero del día |
Silvina | Arrollado de vainilla embebido en almíbar de pisco, crema de mascarpone con lima y merengue italiano. |
Programa 12: Desafío técnico (28 de septiembre) editar
- Consigna
- Los participantes tuvieron que replicar una tarta dobos.
- Tiempo
- 1 hora y 30 minutos
Participante | Posición | Resultado |
---|---|---|
Celeste | 5° | |
Gianlucca | 7° | |
Carlos | 2° | Segundo mejor pastelero del día |
Facundo | 4° | |
Emiliano | 1° | Pastelero del día, +5' min |
Paula | 10° | Peor desempeño |
Kalia | 3° | |
Silvina | 9° | |
Hernan | 12° | Peor desempeño |
Gino | 6° | |
Gisela | 8° | |
Ximena | 11° | Peor desempeño |
Programa 13: Desafío múltiple (29 de septiembre) editar
- Temática
- “Producción de un combo para el cine”
- Consigna
- Los participantes debieron preparar un snack salado horneado, un snack dulce horneado, una golosina y un balde de pochoclos saborizados.
- Tiempo
- 2 horas
Participante | Resultado |
---|---|
Kalia | Segunda mejor pastelera del día |
Hernan | Pastelero del día, +5' min |
Gisela | |
Paula | |
Emiliano | Peor desempeño |
Gino | |
Ximena | |
Facundo | |
Gianlucca | Peor desempeño |
Silvina | |
Celeste | Peor desempeño |
Carlos |
Programa 14: Desafío sorpresa (30 de septiembre) editar
- Temática
- Masas finas
- Consigna
- Los participantes debieron preparar un kilo de masas finas, compuesto por seis variedades. Los pasteleros eligieron cada uno una bandeja que estaba numerada debajo. Con esa numeración formaron duplas de trabajo. La presentación del kilo de masas finas debía igualar al empaquetado de panadería.
- Tiempo
Una hora y 30 minutos.
Participante | Resultado |
---|---|
Silvina y Emiliano | Pasteleros del día, +5' min para cada uno. |
Facundo y Gisela | |
Gino y Ximena | Peor desempeño |
Gianlucca y Carlos | Peor desempeño |
Hernán y Kalia | |
Paula y Celeste | Peor desempeño |
Programa 15: Gala de eliminación (3 de octubre) editar
- Temática
- Torta de terror
- Consigna
- Realizar una torta que tenga características de películas de terror y unos cake pops.
- Tiempo
- 2 horas y 30 minutos. (Emiliano +10 min., Silvina, Gianlucca y Hernán +5 min.)
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Facundo | ||
Ximena | Salvada | |
Emiliano | ||
Kalia | Pastelera estrella de la semana | |
Gianlucca | Último salvado | |
Hernán | Segundo mejor pastelero de la semana | |
Silvina | ||
Paula | ||
Carlos | ||
Gino | ||
Gisela | ||
Celeste | Eliminada |
Semana 4 editar
Programa 16: Desafío creativo (4 de octubre) editar
- Temática
- Preparación vegana
- Consigna
- Realizar un postre o una torta sin huevos, manteca, leche, queso, azúcar.
- Tiempo
- 1 hora y 45 minutos
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Carlos | Tarta de peras rellana de compota de peras, crema pastelera y decorada con peras caramelizadas | Segundo mejor pastelero del día |
Gisela | Pavlova rellena con crema de limón, crema de coco decorada con frutas frescas y una salsa de maracuyá | Segunda mejor pastelera del día |
Gianlucca | Sablée de almendras rellena con bananas caramelizadas, con una ganache de chocolate y batata decorada con un crumble | Segundo mejor pastelero del día |
Ximena | Bizcochuelo vegano de mandarina, dulce de dátiles y cacao con crema de yogur de coco cubierta de merengue de aquafan | Segunda mejor pastelera del día |
Emiliano | Base de chocolate rellena de crema de tofu, confitura de frutos rojos decorada con hilos de caramelo | Segundo mejor pastelero del día |
Kalia | Tarta de base de almendras, nueces y dátiles, relleno de palta, cacao amargo y azúcar mascabo, pasta de castañas de cajú y frutos rojos decorada con chocolate, aceite de coco y frutas | Segunda mejor pastelera del día |
Paula | Base de frutos secos y coco, relleno de coco y lima, decorada con crema vegetal y limas | Pastelera del día, +5' min |
Hernán | Bizcochuelo vegano con arándanos relleno de crema de maní, pastelera vegana y decorada con crema de chocolate vegana y frutas | Segundo mejor pastelero del día |
Facundo | Masa quebrada de chocolate, rellenos de una compota de ciruelas, crema pastelera de naranja y decora con una crema de coco, ciruelas frescas y romero | Segundo mejor pastelero del día |
Gino | Brownie vegano con crema de bananas, crema de avellanas y cacao con cubierta de merengue | Segundo mejor pastelero del día |
Silvina | Marquise de chocolate y coco, base de avena, coco y nueces, mermelada de frutos rojos, ganache de chocolate semi amargo, praliné de avellanas | Segunda mejor pastelera del día |
Programa 17: Desafío técnico (5 de octubre) editar
- Consigna
- Los participantes tuvieron que replicar una compleja torta mousse.
- Tiempo
- 1 hora y 30 minutos
Participante | Posición | Resultado |
---|---|---|
Kalia | 4° | |
Paula | 8° | |
Gianlucca | 9° | Peor desempeño |
Ximena | 7° | |
Emiliano | 3° | |
Gisela | 5° | |
Silvina | 2° | Segunda mejor pastelera del día |
Carlos | 1° | Pastelero del día, +5' min |
Facundo | 6° | |
Gino | 10° | Peor desempeño |
Hernan | 11° | Peor desempeño |
Programa 18: Desafío múltiple (6 de octubre) editar
- Temática
- Shortbread
- Consigna
- Preparar al menos 21 shortbread preparados con una masa, al menos un relleno y una cobertura, y presentados en forma de torre que llegue al menos a 25 cm de altura.
- Tiempo
- 1 hora y 45 minutos
Participante | Shortbread | Resultado |
---|---|---|
Gisela | Shortbread saborizados con naranja, relleno de ganache de chocolate con leche y avellanas y cubierto de chocolate semi amargo. | |
Gino | Shortbread de especias con relleno de ganache de chocolate y rosas cubiertos de un baño de chocolate blanco y chocolate con leche. | |
Paula | Shortbread de cacao con relleno de mango y cubierta de chocolate semi amargo. | Peor desempeño |
Emiliano | Shortbread de limón, relleno con una ganache de frambuesas con pistachos y bañado con chocolate semi amargo con coñac. | Pastelero del día, +5' min |
Ximena | Shortbread de vainilla, relleno con una ganache de café y licor de café con chocolate amargo. | Peor desempeño |
Hernan | Shortbread de vainilla saborizadas con naranja, rellenas de chema de chocolate y almendras bañadas y decoradas con chocolate y sprinklers. | |
Gianlucca | Shortbread de pomelo con un glasé de limón y un baño de chocolate con pimienta. | Peor desempeño |
Silvina | Shortbread de de limón, rellenos de crema de limón y bañados en chocolate semi amargo. | |
Facundo | Shortbread de vainilla, rellenos de caramelo y nuez, bañados con chocolate semi amargo. | |
Carlos | Shortbread de naranja, bañados con ganache de chocolate. | Peor desempeño |
Kalia | Shortbread de naranja, rellenas de ganache de frutillas, chocolate semi amargo, decoradas con dorado y chocolate blanco. | Segunda mejor pastelera del día |
Programa 19: Desafío sorpresa (7 de octubre) editar
- Temática
- Torta de casamiento y mesa dulce miniatura.
- Consigna
- Realizar una torta de boda en miniatura de 4 pisos como mínimo, con un bizcocho, un relleno y una decoración. Además de eso tres mini tartas para cada jurado con 3 diferentes presentaciones.
- Tiempo
- Setenta y cinco minutos.
Participante | Puesto | |
---|---|---|
Kalia | Peor desempeño | |
Gino | Peor desempeño | |
Gisela | ||
Gianlucca | Peor desempeño | |
Silvina |
| |
Carlos | ||
Hernán |
| |
Facundo |
| |
Paula | ||
Emiliano | Peor desempeño | |
Ximena |
|
Programa 20: Gala de eliminación (9 de octubre) editar
- Temática
- Torta mexicana
- Consigna
- Realizar una torta de al menos 20 cm de alto, un bizcocho y dos rellenos inspirados en la cultura mexicana, y la decoración debe tener flores hechas con picos rusos y con bordados mexicanos.
- Tiempo
- 2 horas y 45 minutos (Paula, Carlos, Emiliano y Ximena +5 min.)
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Facundo | ||
Paula | ||
Carlos | ||
Silvina | ||
Gisela | ||
Hernán | ||
Gianlucca | Eliminado | |
Gino | Último salvado | |
Emiliano | ||
Ximena | ||
Kalia | Salvada |
Semana 5 editar
Programa 21: Desafío creativo (11 de octubre) editar
- Temática
- Estación del año
- Consigna
- Cada participante deberá preparar una torta inspirada en su estación del año favorita, y deberá tener dos bizcochuelos, dos rellenos y una decoración distintiva de la estación.
- Tiempo
- 1 hora y 45 minutos
Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|
Ximena | Torta primavera:Bizcochuelo de pomelo,lima y limón,con una ganache de frambuesas crema de duraznos,cubierta de buttercream,decorada con flores. | |
Kalia | Torta otoño:Bizcochuelo de manzanas,vainilla,relleno de compota de manzana y crema, decorada con ganache de chocolate blanco teñido con hojas otoñales en glasé real. | |
Emiliano | Torta primavera:Bizcochuelo de naranja y arándanos,relleno de crema de queso con ralladura de limón y naranja,ganache de frambuesas con frutiillas, decorada con flores de buttercream. | |
Hernán | Torta invierno:Bizcochuelo de naranja,zanahoria y nuez,rellenos de crema de chocolate,dulce de leche y una buttercream de naranjas decorada con pasta para cubrir tortas con colores y diseños otoñales. | |
Paula | Torta invierno:Bizcochuelo de canela,chocolate y jengibre,relleno de pera,crema y calabaza,tabletas de chocolate con maracuyá,frutos del bosque y crocante de pistachos,decoración,un bosque. | |
Gisela | Torta verano:Bizcochuelo de sandía y de limón,rellenos con ganache de frutilla,crema de lima y menta,decorada con buttercream coloreada,cookies y una decoración acordé a la temática. | Segunda mejor pastelera del día |
Gino | Torta otoño:Genoise de naranja,relleno de peras con vino,ganache con crema infusionada en té verde orgánico,cubierta con ganache,decorada con hojas de chocolate blanco teñido,caramelo e higos con un almíbar. | Peor desempeño |
Silvina | Torta verano:Arrollado de vainilla con mousse de frutillas,mousse de limón,daquoise de coco y frutas frescas. | |
Facundo | Torta otoño:Bizcochuelo de carrot cake y naranja,rellenos con un creamcheese y una ganache de licor de café,decorada con hojas de otoño en tonos metálicos. | Pastelero del día, +5' min |
Carlos | Torta invierno:Bizcochuelos de chocolate y naranja rellenos de una mousse de menta,crema de leche condensada,decorada con buttercream y nieve. | Peor desempeño |
Programa 22: Desafío técnico (12 de octubre) editar
- Consigna
- Preparar en lemon pie evolution, hecho con un aro de masa y una esfera de curd de limón con un caviar de limón
- Tiempo
- 1 hora y 45 minutos
Participante | Posición | Resultado |
---|---|---|
Facundo | 10° | Peor desempeño |
Kalia | 10° | Peor desempeño |
Emiliano | 10° | Peor desempeño |
Carlos | 1° | Pastelero del día, +5' min |
Gisela | 2° | Segunda mejor pastelera del día |
Gino | 10° | Peor desempeño |
Silvina | 10° | Peor desempeño |
Hernán | 3° | |
Paula | 10° | Peor desempeño |
Ximena | 10° | Peor desempeño |
Programa 23: Desafío múltiple (13 de octubre) editar
- Temática
- Tabletas de chocolate
- Consigna
- Preparar dos tabletas de chocolate con dos tipos de chocolates distintos pero cinco de cada una. Todas deben tener un relleno y decoración propia, y al menos una de las tabletas deben tener una preparación horneada.
- Tiempo
- 1 hora y 50 minutos
Participante | Tabletas | Resultado |
---|---|---|
Emiliano | ||
Ximena | ||
Gisela | Peor desempeño | |
Carlos | Peor desempeño | |
Kalia | Peor desempeño | |
Hernán | ||
Silvina | Peor desempeño | |
Gino | Peor desempeño | |
Facundo | ||
Paula | Peor desempeño |
Programa 24: Desafío sorpresa (14 de octubre) editar
- Temática
- Mega cakes
- Consigna
- En dos grupos, cada participante deberá preparar una torta, de la cuál extraerán dos porciones, para así formar entre las diez porciones una torta de 15 cm de alto y 45 cm de diámetro
- Tiempo
- 2 horas
Equipo | Participante | Torta | Resultado |
---|---|---|---|
Equipo 1 | Silvina | ||
Gisela | |||
Facundo | |||
Ximena | Pastelera del día, +5' min | ||
Paula | Segundo mejor pastelero del día | ||
Equipo 2 | Emiliano | ||
Carlos | |||
Gino | |||
Kalia | |||
Hernán |
Programa 25: Gala de eliminación (17 de octubre) editar
- Temática
- Galletas
- Consigna
- Preparar una una torta de tres niveles de galletas. Debe tener como mínimo 15 galletas y medir 30 cm de altura, además de estar formada por dos tipos de masas diferentes, dos rellenos elaborados, una confitura o mermelada y frutas frescas
- Tiempo
- 2 horas y 30 minutos (Facundo, Carlos y Ximena +5 min.)
Semana 6 editar
Programa 26: Desafío creativo (18 de octubre) editar
- Temática
- Consigna
- Tiempo
Programa 27: Desafío técnico (19 de octubre) editar
- Consigna
- Tiempo
Programa 28: Desafío múltiple (20 de octubre) editar
- Temática
- Consigna
- Tiempo
Programa 29: Desafío secreto (21 de octubre) editar
- Temática
- Consigna
- Tiempo
Programa 30: Gala de eliminación (24 de octubre) editar
- Temática
- Consigna
- Tiempo
--Porot09 (discusión) 05:51 16 nov 2021 (UTC) — El comentario anterior sin firmar es obra de Porot09 (disc. • contribs • bloq). 01:39 5 nov 2021 (UTC)
- ↑ «¿Cómo será el primer desafío creativo que tendrán que realizar los pasteleros?». Telefe.com. 13 de septiembre de 2021. Consultado el 17 de septiembre de 2021.
- ↑ «Las sentidas palabras de Damián Betular al recordar a Agustina Fontenla». Telefe.com. 13 de septiembre de 2021. Consultado el 17 de septiembre de 2021.
- ↑ «El exigente primer desafío técnico». Telefe.com. 14 de septiembre de 2021. Consultado el 17 de septiembre de 2021.
- ↑ «Un desafío múltiple». Telefe.com. 16 de septiembre de 2021. Consultado el 17 de septiembre de 2021.
- ↑ «¡Desafío de bodegón en #BakeOffArgentina! Hoy los participantes tienen que reversionar en equipo 7 postres clásicos ¿Cómo les irá?». Twitter. 16 de septiembre de 2021. Consultado el 17 de septiembre de 2021.