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Quilmes es una cerveza argentina de ingredientes argentinos. Otto Bemberg fundó la cervecería en Quilmes, en el año 1888 y el 31 de mayo de 1890 se lanzó al público. Hoy en día es parte de la empresa Anheuser-Busch InBev.

Quilmes bluelogo.png
Cerveza Quilmes.jpg
Botella Quilmes de 335 ml
Tipo Bebidas alcohólicas
Industria Alimentaria
Forma legal sociedad por acciones
Fundación 1888
Fundador(es) Otto Bemberg
Sede Bandera de Argentina Quilmes, Argentina
Propietario AmBev
Coordenadas 34°43′S 58°16′O / -34.72, -58.27
Sitio web www.quilmes.com.ar
La Cervecería Quilmes a principios del siglo XX.

Índice

HistoriaEditar

Otto Bemberg llegó a la Argentina desde Europa con una idea que, con el tiempo, se convertiría en una de las cervezas más importantes de Argentina.

Todo comenzó en la localidad de Quilmes, donde la calidad del agua y la cercanía con la estación de trenes la hacía un lugar propicio para fundar su cervecería, que en honor a la ciudad, bautizó con el mismo nombre. Ahí, trabajó arduamente para elaborar una cerveza de tipo lager, de cuerpo liviano y equilibrado que estuviera a la altura de su tradición alemana. Finalmente, luego de dos años de prueba y error, en 1890, se tiró el primer chopp de Quilmes.

Quilmes fue recibida con gusto por los paladares argentinos Esto, era sólo el comienzo de una gran historia ya que hoy, más de 128 años después, se sigue sirviendo a lo largo y ancho de todo el país.

Cerveza ArgentinaEditar

Clásica, Bock, Stout, Lieber y Red Lager, son las variedades elaboradas por Quilmes, con ingredientes 100% argentinos y 100% naturales.


Malta de cebada:

Es el ingrediente principal porque es la encargada de darle un sabor, color, cuerpo y espuma únicos. Por eso Quilmes cuenta con sus propias variedades y plantaciones en el campo argentino, donde se encargan de seleccionar cuidadosamente cada semilla de cebada.


Lúpulo patagónico:

Es conocido como el condimento de la cerveza. Crece en climas fríos y secos, y por esa razón, sólo se lo puede encontrar en cinco lugares del mundo y uno es en el sur argentino. Quilmes está elaborada con tres variedades de lúpulo: Nugget, Cascade y Mapuche. Todos son cultivados en El Bolsón, y juntos le dan a la cerveza su aroma, sabor y amargor justo.


Cereales no malteados:

El maíz cumple un rol fundamental en la elaboración. Es el encargado de balancear la cebada y de darle su cremosidad, refrescancia y liviandad características. Este, proviene del norte argentino, y todas las semillas son puras, es decir, no existe ningún tipo de modificación genética que altere sus propiedades naturales.


Sin conservantes:

Este es el “no ingrediente” de la cerveza Quilmes, porque no lleva ningún tipo de conservante ni aditivo. De esta manera, se elabora una cerveza de calidad y 100% natural.

VariedadesEditar

Clásica

Cerveza lager argentina, elaborada con ingredientes nacionales. Con equilibrio entre el suave amargor del lúpulo y el sabor del cereal. Color amarillo dorado brillante.

Graduación Alcohólica: 4,9%

Amargor: 15

Temperatura Ideal: 3ºC

Bock

Cerveza negra-borravino, robusta y persistente. Sabor acaramelado y tostado amargo, debido a la selección de cebadas malteadas con las que se produce.

Graduación Alcohólica: 6,3%

Amargor: 19

Temperatura Ideal: 5ºC


Stout

Cerveza negra, de cuerpo y espuma cremosa, su intenso amargor se compensa con notas de chocolate y café provenientes del golpe de fuego que recibe la malta al momento de ser tostada.

Graduación Alcohólica: 5%

Amargor: 15

Temperatura Ideal: 7°C


Lieber

Cerveza argentina con el mismo sabor y refrescancia que una Lager, pero sin alcohol. Elaborada con ingredientes de primera calidad, mediante un proceso especial en el que las levaduras no llegan a fermentar totalmente los azúcares.

Graduación Alcohólica: 0,4%

Amargor: 12

Temperatura Ideal: 2º

Maestro CerveceroEditar

El maestro cervecero de Quilmes se llama Luis Dimotta. El lidera un equipo de maestros cerveceros como Ariel Lacquaniti, Matias Termini, Lorena Nadal, Carolina Ortega, Bruno Di Luca y Gonzalo Escobar, que junto a más de 2 mil personas, se encargan de elaborar una cerveza de calidad, siguiendo las recetas originales de cada variedad.

Luis Dimotta es ingeniero en alimentos y tiene más de 35 años de trayectoria. 25 de esos años dentro de Cervecería y Maltería Quilmes, teniendo en cuenta que para ser maestro cervecero se necesita haber elaborado cerveza durante al menos 10 años. "La pasión es el motor de un maestro cervecero, la calidad de hacer un producto noble es el norte, el conocimiento basado en la experiencia y el estudio constante es la base y la elección y la aceptación  del consumidor el placer del deber cumplido”.

De Quilmes a la ArgentinaEditar

Con el tiempo, Quilmes traspasó los límites de la ciudad llegando a todo el país, logrando una producción a gran escala pero siempre cuidando los procesos de elaboración para lograr la máxima calidad en cada provincia. Se inauguraron nuevas cervecerías en lugares como Corrientes, Mendoza, Zárate, Tucumán y una maltería propia en Tres Arroyos.  Su producción nacional y famosas publicidades a lo largo de los años, la hicieron parte de la cultura popular argentina.

Cervecería y barrio QuilmesEditar

Desde sus comienzos, la cervecería y la ciudad de Quilmes estuvieron estrechamente unidas.

La cervecería colaboró con la creación de la Sociedad de Bomberos voluntarios de Quilmes.

También, ayudó a la construcción del hospital local, la puesta en marcha de los servicios sanitarios y del sistema de agua corriente. Inauguró la Maternidad en el Hospital de Quilmes, que llevó el nombre de quien había sido benefactor histórico de esa entidad: Otto Bemberg, nombre que mantiene hasta la actualidad. Estas prácticas siguieron con la creación del Policlínico de la Cervecería.

A su vez, inauguró instalaciones en la Escuela Nº 30 "Manuel Belgrano" y la Capilla San José Obrero ubicadas en la Villa Argentina.

En 1921 se fundó la Asociación Deportiva Cervecería y Maltería Quilmes y se inauguró el Parque de la Cervecería con más de 87.000 m2 de espacios verdes, centro recreativo.

Enlaces externosEditar