Discusión:Panceta

esto es un copiar y pegar literal de la siguiente pagina:

http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/economia/dehesa/tocino.htm

no le han cambiado nada, ni siquiera los errores tipográficos.

Sí, es cierto. Toda la parte sobre el despiece en carnicería, y algo más, está copiada, por lo que tal vez se debería de borrar. Por otra parte, en España, si voy a la carnicería y pido panceta, me dan una cosa, y si pido tocino, me dan otra. Y si pido bacón, me dan otra cosa distinta que parece panceta pasada por procesos industriales. ¿No se debería aclarar la diferencia entre cada uno de esos términos en vez de llamarlo tocino a todo? --Capucine8 (discusión) 04:08 7 feb 2010 (UTC)

En España, en general

El Tocino es solo la grasa, sin carne y en estado crudo y solido que se vende a tacos grandes en salazon o sin sal y se suele consumir cocido en potajes y platos consistentes, asi como potenciador del sabor en estos platos y, a veces, en crudo. La Panceta es el bacon crudo, la grasa que hay justo debajo de la piel pero sin la piel, con vetas de carne, que se vende generalmente en lonchas gruesas o piezas grandes y suele consumirse a la plancha, frita, en lochas, a tacos, etc. o como potenciador en guisos y pucheros y, el Bacon propiamente dicho, que es la Panceta ahumada o cocida que se vende en piezas enteras o en finas lonchas que, como ya viene cocinado o ahumado, se consume tal cual, frito o a la plancha. En definitiva, 3 productos distintos en distintas presetaciones y que se consume de formas distintas que el autor del Copy'N'Paste confundio o malentendio para darle mayor volumen al texto. Evidentemente, en distintos lugares del pais, incluso en diferentes regiones de una misma provincia, se les llama de didtinto modo al tocino y a la panceta. Por norma general, bacon es bacon (beicon o bacón), pues su origen y nombre es britanico y se conservo su anglicismo en nuestra lengua.

Tambien me percate de que pone "Vease tambien Carne Seca". No tiene nada que ver, pues la carne seca es Cecina, y la cecina normalmente proviene de la ternera o de carne de caza mayor, como ciervo, etc.

Apoyo un urgente artículo propio del tocino

Ya sé que hay que tener cuidado con las citas de diccionarios en esta enciclopedia. Pero me parece un atentado contra el tocino haberlo redirigido a la palabra panceta o bacon. El tocino no solo tiene vida propia, sino historia propia como grasa primordial antes incluso que el aceite de oliva, que en los tiempos más remotos era más cosmetico que culinario. Todos los diccionarios distinguen tocino de panceta: Dice el DRAE que la palabreja procede del latín tuccetum (que en realidad significa “carne seca” o cecina), y que se trata del “panículo adiposo muy desarrollado de ciertos mamíferos, especialmente el cerdo”. Sin embargo la palabra panceta se define como “hoja de tocino entreverado con magro”. En italiano el tocino se llama “lardo”, del latín lardum que significa manteca o grasa de cerdo, mientras que la panceta se llama directamente “pancetta” (la traducción de pancetta al castellano es “tocino entreverado). Lo mismo ocurre en francés: el tocino se dice “lard” y la panceta “lard maigre” (también tocino entreverado) o “poitrine fumée” (pecho ahumado). En inglés, con su famoso ahorro de términos, todo es “bacon”. Si levantaran la cabeza los hoplitas griegos, los legionarios romanos, los pastores medievales, los arrieros o cualquier viajero en mula o caballo entre los siglos VI antes de Cristo y el XIX después de Cristo, montarían un cristo de novela leyendo lo perpetrado en este artículo de Wiquipedia.--Rafa (discusión) 21:28 17 feb 2015 (UTC)

 A favor de la separación cuanto antes. Son dos cosas distintas. La panceta es carne con tocino (de la panza del cerdo, de ahí su nombre). El tocino es grasa. --Ambil (discusión) 20:03 1 jun 2015 (UTC)

 A favor.Pienso que es necesaria la separación, así como quitar la redirección de tocino a panceta. Son dos términos distintos como indica la RAE.--Kidoma (discusión) 19:06 22 ene 2019 (UTC)