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- El mosto (del latín "mustum vinum", literalmente, "vino joven") puede ser el zumo de la uva, que puede consumirse así o ser fermentado para la producción…5 kB (512 palabras) - 23:34 5 jul 2024
- La elaboración del vino o vinificación es el conjunto de procesos que transforman el mosto en una bebida alcohólica denominada vino.[1] El proceso principal…16 kB (2132 palabras) - 15:25 17 jun 2024
- Lagar,[1] o jaraíz,[2] es el recipiente, ingenio, cuba, barreño o gran tina o primitiva prensa donde se pisan los frutos de la vid (para obtener el mosto…3 kB (244 palabras) - 08:53 4 may 2023
- La molienda es un proceso que persigue extraer jugos de diversos productos de la tierra como los cereales, la caña de azúcar o la uva. También se refiere…3 kB (524 palabras) - 18:16 9 abr 2022
- El bitartrato de potasio, también conocido como crémor tártaro o cremor tártaro,[2] es un subproducto de la producción del vino. Es la sal ácida del potasio…4 kB (417 palabras) - 05:49 18 mar 2024
- El sistema de criaderas y soleras es un método de envejecimiento del vino, ron y brandy que se emplea en las denominaciones de origen específicas del marco…6 kB (767 palabras) - 19:37 15 jul 2023
- Una barrica, cuba, o tonel es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino.[1] La barrica oxigena el vino lentamente y le aporta textura…7 kB (880 palabras) - 01:00 9 jul 2022
- La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como fermentación ML, FML, o incluso como conversión maloláctica) es el proceso…9 kB (1123 palabras) - 01:10 11 may 2024
- El velo de flor es una capa de levadura que se forma sobre la superficie del vino y que forma parte del proceso de su crianza en el Marco de Jerez, Montilla-Moriles…4 kB (373 palabras) - 15:02 27 ene 2024
- Una venencia (o, más raramente, avenencia) es un pequeño recipiente cilíndrico unido a una larga varilla utilizado para extraer cantidades pequeñas de…2 kB (262 palabras) - 02:31 17 abr 2023
- La cachina (del quechua kachinaq, desabrido, insulso)[1] es una bebida popular peruana de mosto. Es propia de los valles vitivinícolas de Mala, Cañete…2 kB (200 palabras) - 08:34 10 abr 2022
- La microoxigenación es un proceso en la elaboración del vino en el cual la masa del vino absorbe pequeñas cantidades de oxígeno y se oxida de forma controlada…1 kB (135 palabras) - 23:14 8 mar 2024
- Los lagares entre las viñas son unas construcciones de piedra singulares utilizadas en el pasado para elaborar el vino en los mismos campos en los que…19 kB (2421 palabras) - 15:11 27 abr 2024
- El Lagar de Matilla es un monumento histórico y museo de sitio[2][3] localizado en el oasis de Matilla, al interior de la comuna de Pica, Región de Tarapacá…6 kB (480 palabras) - 09:45 4 may 2024
- El anhídrido sulfuroso es un compuesto químico de azufre y oxígeno. Es el aditivo más ampliamente utilizado en vinificación, y también el más indispensable…25 kB (3662 palabras) - 17:48 15 nov 2023
- Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de…10 kB (1258 palabras) - 05:14 10 jun 2024
- El licor de expedición es una mezcla de vino y azúcar utilizado en la elaboración de determinados vinos espumosos. Tras el degüelle de la botella y antes…1 kB (180 palabras) - 15:45 5 sep 2022
- Perlage es el nombre que se da a las burbujas de gas carbónico que se forman cuando se sirve un espumante o champán. El ideal es que las burbujas sean…2 kB (147 palabras) - 20:44 9 sep 2019
- En el marco vitívinícola de Jerez, se conoce tradicionalmente como almacenista al empresario que se dedica a la elaboración y envejecimiento del vino a…3 kB (323 palabras) - 20:59 12 oct 2023