Diferencia entre revisiones de «Conservación de los alimentos»

! colspan="2" id="6" style="text-align:center;font-size:125%;font-weight:bold;padding-bottom:0.3em; background:transparent; line-height:1.1em; font-size:125%; font-weight:bold;" |Conservación de alimentos]

! colspan="2" id="30" style="text-align:center;background:#C7E6A5;" |[[Conservación)( de los alimentos|Métodos de conservación]]

| colspan="2" id="33" style="text-align:center;linel^{ine-height:1.4em;" |<div class="hlist" id="34">

Se sabe que algunos métodos de conservación de alimentos crean [[carcinógeno]]s. En 2015, la [[Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer|Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer]] de la [[Organización Mundial de la Salud]] clasificó la carne procesada, es decir, la carne sometida a salazón, curado, fermentación y ahumado, como ''"[[Carcinógeno|carcinógena]] para los seres humanos"''.<ref>{{Cita web|url=http://www.cancer.org/cancer/news/news/world-health-organization-says-processed-meat-causes-cancer|título=World Health Organization Says Processed Meat Causes Cancer|autor=Stacy Simon|fecha=26 de octubre de 2015|sitioweb=Cancer.org}}</ref><ref>{{Cita noticia|url=https://www.bbc.co.uk/news/health-34615621|título=Processed meats do cause cancer - WHO|apellidos=James Gallagher|fecha=26 de octubre de 2015}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf|título=IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat|fecha=26 de octubre de 2015|sitioweb=International Agency for Research on Cancer}}][`rezuma)>v</ref> Soy Hacker

Mantener o crear valor nutricional, [[wiktionary:texture|textura]] y [[sabor]] es un aspecto importante de la conservación de los alimentos. /][refugio!)])>