Diferencia entre revisiones de «Salsa caruso»

La '''salsa caruso''' es una [[Salsa (gastronomía)|salsa]] para acompañar [[pasta]]s cuyos ingredientes básicos son [[crema de leche]], [[jamón de York|jamón cocido]], [[agaricus bisporus|champiñones]] y [[extracto de carne]];<ref name=ruocco/> algunas versiones pueden incluir [[allium cepa|cebolla]].<ref>{{cita web|título=Eating Italian in Uruguay|url=https://www.southernexplorations.com/eating-italian-uruguay|editorial=www.southernexplorations.com|idioma=inglés|fecha=18 de noviembre de 2014|fechaacceso=19 de noviembre de 2018}}</ref> Fue creada en 1954 en un restaurante de [[Montevideo]] llamado «Mario y Alberto» por el cocineroChef [[italia]]no Raimondo Monti para acompañar los ''[[cappelletti]]''.<ref name=ruocco>{{cita web|apellido=Ruocco|nombre=Ángel|título=Los Capeletis a la Caruso cumplieron 60 años|url=https://www.elobservador.com.uy/nota/los-capeletis-a-la-caruso-cumplieron-60-anos-201484000|obra=[[El Observador (Uruguay)|El Observador]]|fecha=4 de agosto de 2014|fechaacceso=29 de septiembre de 2018}}</ref>