Diferencia entre revisiones de «Castilla»

Para hablar de '''gastronomía castellana''' es necesario olvidar en ciertos casos la división territorial en comunidades autónomas y referirse a la antigua, en la que Castilla tenía dos partes: al norte y al sur del Sistema Central.

 

[[Castilla-La Mancha]] presume del [[pisto]], el morteruelo, el [[gazpacho manchego]], que no es como el [[gazpacho andaluz|andaluz]], más conocido, sino una guiso caliente de caza y verdura con tortas de pan ázimo; también el queso manchego, que en realidad es queso castellano en general, pero elaborado aqui con especial finura. Los vinos de [[La Mancha (vino)|La Mancha]] (aunque suele creerse lo contrario, son blancos) y los de [[Denominación de Origen Valdepeñas|Valdepeñas]] (tintos).