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Línea 8: A lo largo de la historia las [[Hierba\|hierbas]] fueron ignoradas, excepto la [[Mentha\|menta]], el [[Petroselinum crispum\|perejil]] y el [[Allium sativum\|ajo]]. Algunas sólo eran localmente conocidas. ~~Las plantas utilizadas pertenecen, en términos generales, a tres familias botánicas:~~ * las [[Alliaceae\|aliáceas]]: ajo, cebolla, cebolleta, chalotas, etc. * las [[Apiaceae\|apiáceas]]: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil, etc. * las [[Lamiaceae\|lamiáceas]]: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo, etc. ~~Las hierbas aromáticas secas tienen un aroma muy fuerte y deben ser utilizadas con mesura.~~ ~~Las flores aromáticas se utilizan para hacer medicamentos y colonias.~~ ~~== Véase también ==~~ * [[Hierbas provenzales]] * [[Bouquet garni]] * [[Especia]] ~~== Referencias ==~~ ~~{{listaref}}~~ ~~== Enlaces externos ==~~ ~~{{commonscat\|Herbs}}~~ ~~[[Categoría:Jardinería]]~~ ~~[[Categoría:Ingredientes culinarios]]~~ ~~[[Categoría:Especias]]~~

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