Diferencia entre revisiones de «Cadena de frío»
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== Usos ==
Las cadenas de frío se emplean en el abastecimiento de [[alimento]]s y de productos [[medicamento|farmacéuticos]], así como en la distribución de productos químicos. Uno de los intervalos de temperatura permitidos en las cadenas de frío en las industrias farmacéuticas es de 2 hasta 8 °C. Sin embargo, las temperaturas dependen en gran medida del tipo de producto abastecido en la cadena y de los requisitos del fabricante. Uno de los medicamentos en los que es más empleada es el de las [[vacuna|vacunas]]. En el caso de los alimentos, se pretende que microorganismos más perjudiciales detengan su actividad (habitualmente lo hacen a temperaturas de –7 °C).
== Ventajas de mantener la cadena del frío ==
Preservar la cadena del frío en el transporte es un proceso delicado que necesita de materiales y consejo de expertos, pero que nos aporta múltiples ventajas.
La preservación de la cadena del frio, basada en las buenas prácticas y en la inversión en aislamiento, suponen un importante ahorro de combustible y de '''[[emisiones]] a la atmósfera.[https://www.loadlok.es/empty/novedades/8-consejos-para-el-transporte-de-carga-frigorifica]'''
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== Véase también ==
* [[Hazard Analysis and Critical Control Points]] (puntos de control crítico y análisis de peligro).
[[Categoría:Logística]]
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