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=== Variedades experimentales ===
Además de estas uvas, el Consejo Regulador autoriza en ocasiones la incorporación de otras variedades bajo la denominación de ''"experimentales"'' siempre y cuando no sea la variedad predominante y no se especifique su nombre en la etiqueta o simplemente se nombren como ''"otras variedades"''. El caso más conocido es el de la Bodega [[Herederos del Marqués de Riscal]] a la que se le permite incluir la uva [[Cabernet sauvignon]] en algunos de su ''coupages'' (''"Gran Reserva"'' y ''"Barón de Chirel"'') ya que la utiliza desde su fundación en [[1858]], muchos años antes de la formación del propio Consejo Regulador. No obstante, a pesar de los más de 150 años transcurridos, legalmente se sigue considerando una variedad ''experimental''. Otras muchas bodegas utilizan esta casta de uva como variedad ''experimental'' como: [[Bodegas Marqués de Murrieta]] (''"Dalmau"''), [[Bodegas Alicia Rojas]] (''"Colección Privada"''), [[Bodegas y Viñedos Marqués de Vargas]], [[Martínez Bujanda]] (''"Finca Valpiedra "''), [[Bodegas Paternina]], [[Solarce]], [[Barón de Ley]](''"Finca Monasterio"''), [[Izadi]]
== Superficie cultivada ==
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