[[Archivo:Vendedor de Mote con huesillo.JPG|thumb|200px|Vendedor de mote con huesillos.]]
[[Archivo:Reina del Mote con Huesillo.jpg|thumb|200px|Vendedora de Concepción de mote con huesillos.]]
'''Esta echo de choclo y un hueso.
'''Mote con huesillos''' es un postre [[chile]]no, sin alcohol, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado, con [[mote|mote de trigo]] y [[Prunus persica|duraznos]] deshidratados, llamados ''huesillos''. Cuando el huesillo es sin semilla, cuesco, hueso o carozo, se les llama descarozados. También en algunas ocasiones se le suele poner ciruelas deshidratadas, pero esta versión es menos consumida. Otra opción moderna es usar duraznos en conserva. Ambos productos corresponden a un [[clima mediterráneo]] como el del [[zona Central de Chile|centro de Chile]]. Antiguamente se podía sustituir el [[azúcar]] por [[miel]]. Se sirven en un vaso y se facilita una cuchara para sacar el mote y partir en trozos el huesillo para comerlo.
