Diferencia entre revisiones de «Aceite de palma»

[[Archivo:Fruit oil palm.JPG|thumb|Fruto de la palma [[Elaeis]] con la que se elabora el aceite.]]

El '''aceite de palma''' es un [[aceite vegetal|aceite de origen vegetal]] que se obtiene del [[mesocarpio]] de la fruta de la palma ([[Elaeis|''Elaeis guineensis'']]). Es el segundo tipo de aceite con mayor volumen de producción, siendo el primero el [[aceite de soja]].<ref name="usda2004">[[United States Department of Agriculture]], ''Agricultural Statistics 2004''. Table 3-51.</ref> El fruto de la palma es ligeramente rojo, al igual que el aceite embotellado sin refinar. {{cr|El aceite crudo de palma es una rica fuente de [[vitamina A]] y de [[vitamina E]].}}

 

La palma es originaria de [[África]] occidental, de ella ya se obtenía aceite hace 5.000 años, especialmente en la [[Guinea]] Occidental de donde pasó a [[América]], introducida después de los viajes de [[Cristóbal Colón|Colón]], y en épocas más recientes fue introducida a [[Asia]] desde [[América]]. El cultivo en [[Malasia]] es de gran importancia económica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. En [[América]], los mayores productores son [[Colombia]] y [[Ecuador]].