Diferencia entre revisiones de «Solanum lycopersicum»
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La planta es cultivada en el mundo entero para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos ([[salsa de tomate|salsa]], [[puré]], [[zumo de tomate|zumo]], [[secado|deshidratado]], [[Conserva|enlatado]]).
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Planta herbácea anual o perenne. Tallo erguido y cilíndrico en planta joven, a medida que ésta crece, el tallo cae y se vuelve anguloso, presenta vellosidades en la mayor parte de sus órganos y glándulas que segregan una sustancia de color verde aromática, puede llegar a medir hasta 2,50 m, ramifica de forma abundante y tiene yemas axilares. Si al final del crecimiento todas las ramificaciones exhiben yemas reproductivas, estas se clasifican como de crecimiento determinado y si terminan con yemas vegetativas, son clasificadas como de crecimiento indeterminado.<ref name=":0">Garza, L. 1985. Las hortalizas cultivadas en México, características botánicas. Departamento de Fitotecnia. UACh. Chapingo, México. 4 p.</ref><ref name=":1">Valadéz, L. 1990. ''Producción de hortalizas''. Editorial Limusa. México. 248 p.</ref>
Las hojas son compuestas, se insertan sobre los diversos nudos en forma alterna. El limbo se encuentra fraccionado en siete, nueve y hasta once folíolos. El haz es de color verde y el envés de color grisáceo. En tomates más rústicos el tamaño de sus hojas es más pequeño. La disposición de nervaduras en los folíolos es penninervia.<ref name=":2">Rodríguez R., Tabares J. M. & Medina J. A., ''Cultivo moderno del tomate''. 2ª ed, Ediciones Mundi-Prensa, 255 p., Madrid 2001.</ref><ref name=":0" />
Presenta inflorescencias que pueden ser de cuatro tipos: racimo simple, cima unípara, bípara y multípara; pudiendo llegar a tener hasta 50 flores por racimo.<ref name=":2" /> La flor está formada por un pedúnculo corto, el cáliz tiene los sépalos soldados entre sí, al igual que la corola con los pétalos. El androceo tiene cinco o más estambres adheridos a la corola con las anteras que forman un tubo. Las anteras son poricidas, en vez de dehiscentes y por esto requieren [[polinización por zumbido]]. El gineceo presenta de dos a treinta carpelos que al desarrollarse darán origen a los lóculos o celdas del fruto.<ref name=":1" /> Las flores son hermafroditas. El cáliz está compuesto de cinco sépalos y la corola de cinco pétalos amarillos (ocasionalmente seis). Los estambres, se reúnen formando un tubo alrededor del gineceo. El estilo es más corto o tan largo como los estambres; posición que favorece considerablemente la autopolinización.<ref>Curtis, P. 1996. Aspectos de la morfología de Angíospermas cultivadas. Universidad Autónoma Chapingo. 134 p.</ref>
El fruto es una baya de color rojo, cuyo tamaño es variable, desde 3 cm de diámetro hasta 16 cm, con semillas dentro de un pericarpio carnoso desarrollado de un ovario. Su forma puede ser redondeada, achatada o en forma de pera y su superficie lisa o asurcada. La semilla es de diferentes tonalidades en su color, desde el grisáceo, hasta el color paja de forma oval aplastada; tamaño entre 3 y 5 mm de diámetro y 2,5 mm de longitud, y cubierta de vellosidades y están embebidas en una abundante masa [[mucilago|mucilaginosa]].<ref name="FLIB" /><ref name=":2" /> La raíz es pivotante alcanza hasta 1,5 m de profundidad.
== Ambiente ==
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