Diferencia entre revisiones de «Carabaña»
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== Aceite de oliva ==
El cultivo del olivo es una práctica que se desarrolla en Carabaña desde la época romana. En la actualidad el municipio de Carabaña es uno de los principales productores de oliva de la Comunidad de Madrid, con unos valores organolépticos extraordinarios gracias a olivos centenarios.
== Agua de Carabaña ==
A finales del siglo XIX Ruperto Chávarri descubre el "manantial de La Salina", a 4 km del pueblo, en el lugar conocido como cerro Cabeza Gorda. Chávarri nota el extraño sabor del agua, debido a su alto contenido en sales minerales, y manda que se analicen para valorar sus piedades saludables. Son declaradas "aguas minero-medicinales" en 1883, y reciben galardones internacionales. El 4 de mayo de 1928 fueron declaradas oficialmente de Utilidad Pública.
Se fundó la empresa “La Favorita”, dedicada a embotellar y distribuir el Agua de Carabaña. Su fama se hace internacional y comienzan a fabricar jabón y sales de baño, con desigual éxito. La familia Chávarri también construye una central eléctrica para dar suministro a la embotelladora.
Chávarri construye un balneario junto al manantial, que no llega a abrir sus puertas como establecimiento hasta décadas más tarde. Durante la [[Guerra Civil Española]] el complejo del balneario se convierte en la sede del Estado Mayor de la 18 Brigada.
== Demografía ==
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