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Diferencia entre revisiones de «Procesado de los alimentos»

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== Proceso ==
jsdgyzuifgxufuxhjbviufgoibuvbjoifjbpih9thiPorPor regla general los alimentos recolectsdbvfghtdyadosrecolectados se´rñtih{ofti{pjky suelen someteawufyeryefifivjer9tersometer a un proefeugfuaerhfgsehrgicesoproceso posterrgsaetihgtdyojrftuposterior,u jbyiujkeyunkibien ksfeujfaukjsea ypukairluapara ghsjduhsu drcthorthnrshumtujoujhconsumo ifgjtndgnmjedjiyatyohyinmediato, yubiuejhnbien fsjhearthssea pthahrjaghpara jhsjujgsu cjgojnjdsjsferjyvajcjijóunujconservación ujpujosujtujeuruiuoujrposterior.j jLjajLa myjfiusjijónujmisión uyejsfjfes jdtujeytejtyjnejrtdetener ltatla actividad microbiana que deteriore el alimento y no permita su consumo. El proceso es una tarea que se realiza en origen, por regla general en la [[industria de la alimentación]], y que es previa a su comercialización.
 
Los métodos se caracterizan por la disminución de temperaturas hasta que cesa la actividad de reproducción bacteriana y de vida de los microorganismos, posee además como característica que detiene la descomposición del alimento. Se caracterizan por tener que mantener lo que se denomina [[cadena del frío]]. Estos métodos pueden ser:
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* Agentes antimicrobianos - [[desinfectante]]s y [[fungicida]]s (por regla general [[ozono]])
 
 
== Véase también ==
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