La '''Especialidad Tradicional Garantizada (ETG)''' es unala mencióndenominación otorgadaen por el [[ministerioespañol de Agriculturauna y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente|ministerio españolmarca de Agriculturaidentificación yotorgada Pesca,por Alimentaciónla y[[Unión Medio AmbienteEuropea]] para proteger productos agrícolas o alimenticios tradicionales de [[España]]sus países miembros. Para poder ser catalogadosregistrados como ETG deben presentar rasgos específicos que los diferencien de otros alimentos de la misma categoría, y deben elaborarse a partir de materias primas tradicionales o presentar una composición, un modo de producción o de transformación tradicional o artesanal. El nombre de las ETG tiene que ser el utilizado tradicionalmente para definir el producto.<ref name='mapama'>[http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/especialidades-tradicionales-garantizadas/# Especialidades Tradicionales Garantizadas.] Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Consultado el 21 de abril de 2017.</ref>
Los productos etiquetados como «Especialidad Tradicional Garantizada» son productos de calidad diferenciada protegidos por una normativa de la Unión Europea. A diferencia de las [[Denominación de origen|Denominaciones de origen]] y de las [[Indicación geográfica|Indicaciones geográficas]], los productos etiquetados como «Especialidad Tradicional Garantizada» no corresponden a una zona geográfica delimitada.<ref>[http://ec.europa.eu/agriculture/quality_es EU agricultural product quality policy.] Comisión Europea. Consultado el 21 de abril de 2017. {{en}}</ref>
== Especialidades Tradicionales Garantizadas de España ==
