Flavoxantina

compuesto químico

La Flavoxantina es un colorante alimentario sintético de color amarillo dorado y de código E161a.[2]​ Es un colorante derivado de carotenoides que no posee actividades de provitamina A. Se encuentra de forma natural, en pequeñas cantidades en algunas plantas.

 
Flavoxantina
Flavoxanthin.png
Nombre IUPAC
5,8-epoxi-5,8-dihidro-p,c-caroteno-3.3'-diol
General
Otros nombres E161a
Fórmula semidesarrollada C40H56O3
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 512-29-8[1]
ChEBI 5087
ChemSpider 4444650
PubChem 5281238
UNII S1D2WO17XX
KEGG C08594
Propiedades físicas
Apariencia polvo amarillo
Masa molar 584.87 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

ReferenciasEditar

  1. Número CAS
  2. Nuria Cubero,Albert Monferrer,Jordi Villalta, (2001), Aditivos Alimentarios, Madrid, Mundi-Prensa Libros, pág. 43

Véase tambiénEditar