Huamo
El huamo (en chino simplificado: 花馍; tradicional: 花饃; pinyin: huāmó) es el arte popular chino de ornamentar el mantou, que es un bollito o panecillo cocido al vapor y alimento básico en China. La decoración puede o no hacerse con ingredientes comestibles. De hecho, huamo quiere decir literalmente, 'flor' (花 huā) 'de masa' (馍 mó).
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Son tradicionales de la región de Shanxi, donde se preparan para eventos especiales como el Año Nuevo chino, festivales locales o bodas, y se sirven como postre de un banquete. También tienen una función ritual para rendir homenaje a los ancestros.[1] El condado de Wenxi en Shanxi es particularmente conocido por esta tradición.
Para prepararlo, a la masa se le da una forma particular, generalmente de animal, como gato, paloma, murciélago o hundun, aunque pierden bastante la forma tras ser cocidos al vapor.[2]
Referencias
editar- ↑ «Huamo, una figura folklórica de masa de pan». Turismo de Beijing. Consultado el 31 de marzo de 2023.
- ↑ Liu, Xin (8 de agosto de 2000). In One's Own Shadow: An Ethnographic Account of the Condition of Post-reform Rural China (en inglés). University of California Press. p. 94. ISBN 978-0-520-92347-8.