Necora puber

La nécora (Necora puber) es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura. De la familia Portunidae, que incluye a los llamados cangrejos nadadores, usa su último par de patas para nadar. Es un cangrejo de mediano tamaño muy apreciado en gastronomía.

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Nécora
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Estado de conservación
No evaluado
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Subfilo: Crustacea
Clase: Malacostraca
Orden: Decapoda
Suborden: Pleocyemata
Infraorden: Brachyura
Familia: Portunidae
Género: Necora
Especie: N. puber
Linnaeus, 1767
Sinonimia

Liocarcinus puber
Macropipus puber
Portunus puber

CaracterísticasEditar

 
Nécora en su entorno

Posee una coraza en forma de hexágono irregular de color azul, aunque las algas en su cuerpo (mayormente en las pinzas) le confiere un tono pardo, aterciopelado,[1]​ tiene protuberancias rojas y dos ojos prominentes rojos o negros. Tiene cinco pares de patas, las primeras transformadas en pinzas. Muy veloz,[1]​ generalmente hace vida nocturna, vive cerca de la costa entre las rocas a poca profundidad, donde se alimenta de algas y peces muertos. Hay veces en las que llegan a devorar otras nécoras. Su tamaño aproximado es de 8 cm.[1]

CapturaEditar

En Galicia la veda de la captura de nécora coincide con los primeros seis meses del año. Los pulpos son los principales depredadores de las nécoras.

GastronomíaEditar

Se suele preparar simplemente cocida en las zonas con costas en el mar Cantábrico: Asturias (conocida como "andarica"), Cantabria, País Vasco, en las costas de Galicia, en el océano Atlántico así como en la parte occidental de Francia y en todas las costas de las islas británicas.[1]

Nombres regionalesEditar

En Asturias las nécoras reciben el nombre de andaricas[2]​ y en Cataluña se las llama cabrots.

 
Andarica del Cantábrico, Asturias

Véase tambiénEditar

Notas y referenciasEditar

  1. a b c d Wilson, E. 2008. «Velvet swimming crab (Necora puber).» En Tyler-Walters H. and Hiscock K. (coordinadores) Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Reviews Archivado el 28 de marzo de 2007 en la Wayback Machine. MarLin. The Marine Biological Association of the UK. Consultado el 8 de abril de 2017.
  2. «Copia archivada». Archivado desde el original el 21 de marzo de 2011. Consultado el 13 de mayo de 2011. 

Enlaces externosEditar