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Pizza hawaiana

pizza que contiene una base de queso fundido y tomate que se aliñan con jamón y piña

La pizza hawaiana, originaria de Canadá,[1]​[2]​[3]​[4]​[5]​[6]​ es una pizza que tradicionalmente contiene una base de queso fundido y tomate que se aliña con jamón y piña.[7]​

Pizza hawaiana

Pizza hawaiana.
Ingredientes piña, salsa de tomate, pizza cheese y Prosciutto
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Historia editar

Sam Panopoulos, canadiense de origen griego, creó la primera pizza hawaiana en el Satellite Restaurant de Chatham (Ontario, Canadá) en 1962. Inspirado en parte por su experiencia en la preparación de platos chinos, que suelen mezclar sabores dulces y salados, Panopoulos experimentó añadiendo piña, jamón, beicon y otros ingredientes. Al principio, estos añadidos no fueron muy populares.[8]​[9]​[10]​[11]​

La adición de piña a la mezcla tradicional de salsa de tomate y queso, junto con jamón o beicon, se popularizó más tarde a escala local y acabó convirtiéndose en una oferta básica de las pizzerías a escala mundial.[12]​ De hecho, el nombre de esta creación no está directamente inspirado en el estado de Hawái; Panopoulos eligió el nombre hawaiana por la marca de piña enlatada que utilizaban en aquella época.[2]​

En Alemania se cree que la pizza hawaiana es una variación de la tosta hawái con jamón, piña y queso, introducida originalmente por el primer cocinero televisivo de Alemania, Clemens Wilmenrod, en 1955.[13]​[14]​[15]​ En 1957, apareció en Portland (Oregón) una «pizza hawaiana» que contenía piña, papaya y pimiento verde picado, pero no jamón ni beicon.[16]​[17]​ Un episodio de 1960 de The Rocky and Bullwinkle Show contenía una referencia a la «pizza de piña».[18]​

En los medios de comunicación editar

En 2014, Time incluyó la pizza hawaiana en primer lugar en su lista de «Las 13 pizzas más influyentes de todos los tiempos».[19]​[20]​ Las opiniones sobre la pizza hawaiana suelen ser divisivas y polarizantes. Aunque a muchos les gusta su sabor, a otros les disgusta con vehemencia, posiblemente debido a la dulzura de la piña combinada con «ingredientes salados de la pizza».[21]​[22]​

En 2017, el presidente islandés Guðni Th. Jóhannesson dijo a un grupo de estudiantes de secundaria durante una sesión de preguntas y respuestas que se oponía rotundamente a poner piña en la pizza. Añadió en broma que prohibiría la piña como ingrediente de la pizza si pudiera, siempre y cuando obtuviera el 30 % de los votos de los menores de 21 años. Su comentario improvisado generó un aluvión de cobertura mediática e inspiró a muchos, independientemente de su gusto por la pizza hawaiana, a expresar su opinión en las redes sociales. Algunos famosos compartieron su gusto o disgusto por la pizza hawaiana,[23]​[24]​[25]​[26]​ incluido el Primer Ministro de Canadá, Justin Trudeau, que la apoyó tuiteando: «Tengo una piña. Tengo una pizza. Y apoyo esta deliciosa creación del suroeste de Ontario».[27]​[28]​ Panopoulos, a esas alturas retirado del negocio de la restauración, fue requerido por algunos medios de comunicación para defender su creación.[11]​[29]​

Guðni aclaró más tarde que solo estaba bromeando, y que no tenía poder para prohibir determinados ingredientes en la pizza; añadió que ni siquiera a él le gustaría vivir en un país en el que el líder pudiera prohibir cualquier cosa que no le gustara.[30]​

El escritor estadounidense John Green reflexionó sobre los orígenes y el alcance cosmopolita del plato, destacando su invención canadiense por un inmigrante griego, inspirado en la cocina china para poner una fruta sudamericana a un plato italiano, que ha alcanzado su mayor popularidad en Australia.[31]​

Véase también editar

Referencias editar

  1. ↑ «Hawaiian pizza inventor Sam Panopoulos dies aged 83». BBC. 9 de junio de 2017. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  2. ↑ a b Gajanan, Mahita (11 de junio de 2017). «The Man Who Invented Hawaiian Pizza Has Died». Time (Time USA, LLC.). Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  3. ↑ «Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland's president disses fruit topping». CBC. CBC/Radio-Canada. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  4. ↑ Taylor, Kate (9 de junio de 2017). «The real story behind the world's most controversial type of pizza is an inspirational tale of international triumph». Insider. Insider Inc. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  5. ↑ Hawthorn, Tom (26 de junio de 2017). «Canadian Sam Panopoulos created the Hawaiian pizza». The Globe and Mail (The Globe and Mail Inc.). Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  6. ↑ Johnston, Chris (10 de junio de 2017). «Sam Panopoulos, inventor of Hawaiian pizza, dies aged 83». The Guardian. Guardian News & Media Limited. Consultado el 5 de mayo de 2021. 
  7. ↑ Curtis Evan Ide, (2003), Passionate about Pizza: Making Great Homemade Pizza, pag. 209
  8. ↑ Nosowitz, Dan (4 de junio de 2015). «Meet the 81-Year-Old Greek-Canadian Inventor of the Hawaiian Pizza». Consultado el 19 de mayo de 2017. 
  9. ↑ Boughner, Bob (26 de junio de 2010). «Aloha! Hawaiian pizza born in Chatham?». The Chatham Daily News. Archivado desde el original el 22 de julio de 2012. Consultado el 7 de febrero de 2017. 
  10. ↑ Turner, Geoff (14 de julio de 2010). «Canadian invented the Hawaiian pizza». Toronto Sun/Sun Media. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2017. Consultado el 7 de febrero de 2017. 
  11. ↑ a b Mann, Helen (21 de febrero de 2017). «Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland's president disses fruit topping». CBC As It Happens. Consultado el 19 de mayo de 2017. 
  12. ↑ Scoble, Devon (5 de abril de 2016). «The History of Hawaiian Pizza». FoodNetwork.ca. Archivado desde el original el 8 de julio de 2021. 
  13. ↑ Driesner, Heidi (24 de enero de 2015). «"Toast Hawaii" wird 60» (en alemán). n-tv. Consultado el 7 de febrero de 2017. 
  14. ↑ Foede, Petra (4 de febrero de 2011). «Es gibt keinen Toast auf Hawaii» (en alemán). Frankfurter Rundschau. Consultado el 7 de febrero de 2017. 
  15. ↑ Ganz, Rabea (5 de agosto de 2013). «Herrn Paulsens Deutschstunde: Toast Hawaii» (en alemán). Effilee. Consultado el 7 de febrero de 2017. 
  16. ↑ Singer, Matthew (13 de septiembre de 2020). «What the Hell Was Going on With This Portland Pizzeria From the 1950s?». Willamette Week. 
  17. ↑ «The Oregonian. Guide to Good Eating: Restaurants and Dining Rooms». 7 de febrero de 1957. Consultado el 25 de febrero de 2023. 
  18. ↑ Bullwinkle Makes a Hit (Television production) (en inglés). Jay Ward Productions. 11 de febrero de 1960. Escena en 2:06. Consultado el 16 de febrero de 2023. «Poi Burgers, Pineapple Pizza, Shrimp Cheesecake!» 
  19. ↑ Begley, Sarah (5 de mayo de 2014). «The 13 Most Influential Pizzas of All Time». Time. Archivado desde el original el agosto de 2020. 
  20. ↑ Carman, Tim (23 de abril de 2019). «Pineapple on pizza is easy to hate — at least in theory». The Washington Post. Consultado el 21 de octubre de 2019. 
  21. ↑ Dowling, Stephen; Gray, Richard (20 de agosto de 2022). «A pizza topping that divides the world». BBC. Consultado el 30 de agosto de 2022. 
  22. ↑ Ballard, Jamie (5 de febrero de 2019). «Pineapple remains a controversial pizza topping». YouGov America. Consultado el 30 de agosto de 2022. 
  23. ↑ Jimmy Kimmel (8 de marzo de 2017). Jimmy Kimmel Settles the Pineapple Pizza Debate. Jimmy Kimmel Live – via YouTube. 
  24. ↑ Larimer, Sarah (4 de marzo de 2017). «The pizza guy's at the door. And he looks a lot like Alexander Ovechkin.». The Washington Post. 
  25. ↑ Larimer, Sarah (3 de marzo de 2017). «Capitals' Ovechkin delivers pizza, says his favorite kind is Hawaiian». The Washington Post. 
  26. ↑ Fecteau, Jessica (8 de mayo de 2017). «Is Pineapple Acceptable on Pizza? Justin Bieber, Paris Hilton and More Celebs Weigh In». Time Inc. 
  27. ↑ Trudeau, Justin (24 de febrero de 2017). «I have a pineapple. I have a pizza. And I stand behind this delicious Southwestern Ontario creation. #TeamPineapple @Canada». Consultado el 12 de enero de 2020. 
  28. ↑ Pant, Priyanka (26 de febrero de 2017). «When It Comes To Pizza Toppings, Canada's PM Justin Trudeau Is #TeamPineapple». NDTV. 
  29. ↑ Shreve, Ellwood (24 de febrero de 2017). «Hawaiian pizza just part of story». Chatham Daily News. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2017. Consultado el 15 de octubre de 2019. 
  30. ↑ Jon Henley (21 de febrero de 2017). «Iceland's president forced to clarify views on pineapple pizza ban». The Guardian. 
  31. ↑ Green, John. «Hawaiian Pizza and Viral Meningitis». The Anthropocene Reviewed. WNYC Studios. Consultado el 16 de febrero de 2021. 

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