Rompón (bebida)
El rompón o ron pon[1] es una bebida chilena hecha a base de aguardiente, leche, huevos y esencias típica de la gastronomía chilota.[2][3]
| Rompón | ||
|---|---|---|
| Origen | ||
| Origen |
 Chile | |
| Composición | ||
| Tipo | Bebida alcohólica | |
| Bebida alcohólica base | Aguardiente | |
Origen editar
Se estima que la palabra rompón correspondía a la versión española de esta bebida que habría llegado a América, expandiéndose desde los conventos. El término rom indica que era a base de ron, por lo que difícilmente podría haber sido elaborado antes de mediados del siglo XVII, época en que se documenta la elaboración temprana de ron en América, fecha que dista de la llegada española a México.[4]
Descripción editar
Esta bebida es dulce y de textura cremosa que se sirve fría[5] característica del archipiélago de Chiloé,[6][7] sobre todo de la ciudad de Chonchi,[8] similar al rompope mexicano.[9]
Se prepara con una base de aguardiente, a la que se le agrega leche, huevos, diversas esencias y clavos de olor.[10][11] También se le agrega azúcar a gusto o canela si se desea.[12]
Actualmente, es común encontrarlo en Chiloé, sobre todo en la época de Navidad, como un sustituto local del cola de mono y otras preparaciones similares.[13][14]
Referencias editar
- ↑ «Receta de ron pon navideño». recetasdeamerica.com. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «Gastronomía Chilota – SIPAM CHILOE – Un legado para el futuro». sipamchiloe.minagri.gob.cl. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «QUÉ COMER EN TU VIAJE POR CHILOÉ». mangomerken.com. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «GASTROEFEMÉRIDES: ¿QUÉ NAVIDAD CELEBRÁBAMOS? DESDE LOS DURAZNOS DE LA VIRGEN HASTA EL COLA DE MONO». viajealsabor.cl. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «El rompón». www.cocina-chilena.com. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «La cocina chilota». www.icarito.cl. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «¡Chucha pué huevon… sabrosuras el curanto, los chapaletes y el rompón!». tomate.net.ar. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «60». www.fucoa.cl. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «Rompón». recetarioonline.wordpress.com. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «Receta de Rompón - receta chilena». cookpad.com. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «La cocina chilena - Rompón Navideño». www.lacocinachilena.tk. 6 de diciembre de 2018. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ «ROMPON». www.recetasgratis.net. Consultado el 14 de marzo de 2024.
- ↑ Coctelería criolla. La primera guía de tragos chilenos (1.ª edición). Santiago: Montacerdos. 2017. pp. 68-69. ISBN 978-956-9398-19-3.
- ↑ «Ron Pon: el sabor y aroma chilote de la Navidad». www.soychile.cl. Consultado el 14 de marzo de 2024.
Enlaces externos editar
Datos: Q124848285
