Roquefortina C

Roquefortina C
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C22H23N5O2
Identificadores
Número CAS	58735-64-1
ChEBI	183713
UNII	4VW6U94XFK
	InChI InChI=InChI=1S/C22H23N5O2/c1-4-21(2,3)22-10-17-18(28)25-16(9-13-11-23-12-24-13)19(29)27(17)20(22)26-15-8-6-5-7-14(15)22/h4-9,11-12,17,20,26H,1,10H2,2-3H3,(H,23,24)(H,25,28)/b16-9+/t17-,20-,22+/m0/s1; Key: SPWSUFUPTSJWNG-JJUKSXGLSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	blanco sólido
Masa molar	389,5 g/mol
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La roquefortina C es una micotoxina producida por varios hongos, particularmente especies del género Penicillium.^[2] Fue aislada por primera vez del hongo Penicillium roqueforti, una especie utilizada comercialmente para la elaboración de Roquefort, Danablu, Stilton y Gorgonzola.