Salchichón de ajo

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El salchichón de ajo, saucisson à l'ail en francés (/sosisɔ̃ a laj/), también llamada salchicha de París o Paris-ail, es una salchicha hecha de carne picada de cerdo, sazonada con una preparación que contiene clara de huevo, pimienta, sal, especias y ajo fresco picado.

Saucisson à l'ail
«Salchichón de ajo»

Salchicha de ajo.
Tipo Embutido (salchicha)
Origen París, Bandera de Francia Francia
Datos generales
Ingredientes Carne de cerdo magra · grasa de cerdo dura · sal de cura · ajo machacado · pimienta blanca · azúcar o dextrosa · maicena o clara de huevo · nuez moscada[1]

Referencias

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  1. «Saucisson a l'ail maison (nature, fumé, aux pistaches..!)» (en francés). 22 de febrero de 2014. Consultado el 27 de febrero de 2020. 

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