Citrus

cítricos

El género Citrus, cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) de la familia de las rutáceas cuyos frutos o frutas poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia tropical y subtropical (con énfasis en la provincia de Yunnan, China[2][3][4]​ y, en los Himalayas[5]​), este género contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo (también llamado toronja), la uva y la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas.

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Cítricos
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Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
L. 1753
Especies

Ver texto.

Sinonimia
  • Afraurantium A.Chev.
  • Aurantium Mill.
  • ×Citrofortunella J.W.Ingram & H.E.Moore
  • Clymenia Swingle
  • Eremocitrus Swingle
  • Feroniella Swingle
  • Fortunella Swingle
  • Microcitrus Swingle
  • Oxanthera Montrouz.
  • Pleurocitrus Tanaka, nom. inval."
  • Poncirus Raf.[1]

Su fruto es un hesperidio, característico del género.

Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso comercial se obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.

TaxonomíaEditar

 
Frutas del género citrus agrupadas por similitud genética. Diagrama ternario elaborado a partir de los datos de Curk et alii.[6]

La taxonomía y la sistemática del género son complejas y no está claro la cantidad exacta de especies naturales, ya que muchas de estas especies son híbridos clonados que se han generado con semillas (por apomixis), y evidencias genéticas indican que incluso algunas especies salvajes tienen un origen híbrido.

La mayoría de las especies Citrus parece que son híbridos naturales o artificiales procedentes de un número reducido de especies ancestrales, entre los que se encuentran el limón, el pomelo, el mandarino y la papeda.[7]​ Los híbridos naturales y cultivados incluyen importantes frutos comerciales como naranjas, pomelos, limones, limas y algunas mandarinas.

Clasificación de las principales especies cultivadasEditar

Las especies del género Citrus tienen una gran facilidad de hibridación, por lo que tradicionalmente ha habido mucha confusión en la clasificación taxonómica de muchas especies.

En 1997, David John Mabberley propuso una clasificación pragmática de los principales citrus cultivados, de modo que se aclarase la confusión que muchas veces hay según se consulten unas fuentes u otras. Esta clasificación simplifica y aclara el género y parece contar con el consenso de los principales botánicos.[cita requerida]

Mabberley postula que únicamente existen tres especies principales: Citrus maxima, Citrus medica y Citrus reticulata, siendo todas las restantes híbridos de estas tres. Esta teoría solo hace referencia a los cítricos cultivados, no al resto de especies de este género.[cita requerida]

Esta clasificación queda como sigue:

Otras especies seleccionadasEditar

Híbridos principales

 
Naranjas, limones y limas.

UsosEditar

En medicinaEditar

El ácido cítrico se usa muy abundantemente en la industria farmacéutica. En medicina, se utiliza entre otras cosas como digestivo, sustancia que favorece la digestión, incluida en la clasificación internacional ATC dentro del grupo A09, con el código A09AB04.[8]

BiocombustiblesEditar

Las investigaciones que han realizado profesores del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (IU-IAD) de la Universidad Politécnica de Valencia sobre las posibilidades de aprovechamiento de los residuos de los cítricos, van a encontrar su plasmación en un ambicioso proyecto empresarial. Un grupo de accionistas valencianos ha puesto en marcha la sociedad Citrotecno con el objetivo de levantar en la localidad de Silla la primera planta del mundo dedicada a la reconversión de la piel y otros desperdicios de los agrios en productos y artículos de alto valor añadido[9][10]​).

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Base de Datos en Línea]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: «Copia archivada». Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2014. Consultado el 14 de mayo de 2014.  (14 May 2014)
  2. Gmitter, Frederick; Hu, Xulan (1990). «The possible role of Yunnan, China, in the origin of contemporary Citrus species (Rutaceae)». Economic Botany 44 (2): 267-277. doi:10.1007/bf02860491. 
  3. United Nations Conference on Trade and Development. Market Information in the Commodities Area: Citrus fruits «Archived copy». Archivado desde el original el 5 de octubre de 2010. Consultado el 24 de septiembre de 2010. 
  4. Scora, Rainer W. (1975). «On the history and origin of citrus». Bulletin of the Torrey Botanical Club 102 (6): 369-375. JSTOR 2484763. doi:10.2307/2484763. 
  5. Wu GA, Terol J, Ibanez V, López-García A, Pérez-Román E, Borredá C, Domingo C, Tadeo FR, Carbonell-Caballero J, Alonso R, Curk F, Du D, Ollitrault P, Roose ML, Dopazo J, Gmitter FG, Rokhsar DS, Talon M (febrero de 2018). «Genomics of the origin and evolution of Citrus». Nature 554 (7692): 311-316. PMID 29414943. doi:10.1038/nature25447. 
  6. Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; Garcia-Lor, Andres; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016-04). «Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers». Annals of Botany (en inglés) 117 (4): 565-583. ISSN 0305-7364. PMID 26944784. doi:10.1093/aob/mcw005. Consultado el 19 de abril de 2022. 
  7. Klein, Joshua D. (2014). Yaniv, Zohara, ed. Citron Cultivation, Production and Uses in the Mediterranean Region (en inglés) 2. Springer Netherlands. pp. 199-214. ISBN 978-94-017-9275-2. doi:10.1007/978-94-017-9276-9_10. Consultado el 19 de abril de 2022. 
  8. Véase ATC index 2008, de la página web del WHO Collaborating Centre for Drug Statistics Methodology del Instituto Noruego de Salud Pública (enlace consultado el 4 de octubre de 2008).
  9. «Valencia contará con la primera planta del mundo para reconvertir los residuos citrícolas, iniciativa basada en las investigaciones de los profesores de la Universidad Politéc...». Archivado desde el original el 5 de febrero de 2009. Consultado el 2009. 
  10. «Valencia albergará la primera planta del mundo que hará combustible con cítricos». Consultado el 2009. 

BibliografíaEditar

  • Mabberley D.J., A classification for edible Citrus (Rutaceae). 1997. Telopea 7(2): 167-172

Enlaces externosEditar