Discusión:Cucurbita pepo

Traigo aquí el siguiente texto por resultarme dudoso. Juraría que el dulce que los españoles conocen como "cabello de ángel" y los argentinos (al menos en el noroeste) como "cayote" no se obtiene de C. maxima (que es lo que denominamos en mi país zapallo criollo, y consumimos tal como el artículo dice que se consume C. pepo), sino del sólo remotamente emparentado Sechium edule. Me gustaría que algún gastrónomo-botánico me eche una mano.

De C. maxima se obtiene el dulce llamado en España cabello de ángel Aunque es difícil mantener las variedades puras cuando se cultivan juntas, la verdadera especie C. pepo no se hibrida nunca con C. maxima, la llamada "calabaza confitera" de la que se elabora el cabello de ángel. Esta variedad, más dulce y jugosa que el resto, cuando está madura posee una cáscara de color naranja, rugosa, gruesa y muy consistente, por lo que se puede conservar mucho tiempo; es la típica calabaza de Halloween.

Por lo demás, la ambigüedad del nombre entre C. pepo y C. maxima me hace pensar que quizá la redirección correcta para calabaza y zapallo es Cucurbita, no una especie en concreto. Taragüí @ 17:03 9 dic 2005 (CET)

Según la información que he podido averiguar ese texto es correcto. Cucurbita pepo es la especie de las calabazas de verano que se consume inmadura, también llamadas calabacines en España, con muchas variedades, al igual que c. maxima, la calabaza de invierno, también con numerosas variedades e híbridos. Yo creo que lo mejor sería trasladar cucurbita pepo a Cucurbita género, ampliarlo y redirigir todas las especies y nombres comunes a él. Anna (toc toc) 21:30 9 dic 2005 (CET)

¡Quiero unirme a la Operación Cucurbitáceas! Mi teoría sobre aquél dulce misterioso (que no me gusta) es que se obtiene de C. ficifolia, llamada en Chile "alcayota". Saludos de Lin linao, ¿dime?

Mañana voy a almorzar zapallo italiano (es el nombre chileno de C. pepo) jejeje

Creo que lo que esto demuestra es que necesitamos un buen artículo sobre el cabello de ángel, ¿no? :) A ver si alguno de nosotros se atreve (yo me abstengo; no soy mal cocinero, o eso dicen, pero la repostería está lejos de ser mi especialidad). Pero C. ficifolia se merece un artículo, y lo tendrá a la brevedad. Taragüí @ 10:29 14 dic 2005 (CET)

Esponjados Reposteria

Bubango

El calabacín y el bubango son dos plantas distintas. Al menos en el campo se siguen distinguiendo, aunque en los ámbitos urbanos de canarias se usan los dos términos indistintamente de forma incorrecta. --DailosTamanca (discusión) 20:29 13 may 2009 (UTC)

Es cierto el calabacín no es la misma verdura que el bubango siendo este último más sabroso y carnoso o así lo describen,en Canarias no es que lo llamemos de otra manera es que diferenciamos a las dos verduras.

Origen incierto del calabacín

El origen del calabacín no está del todo claro. Parece ser que procede de Asia, y podría haber sido nombrado por los egipcios y por los romanos. Usuario:190.241.9.157, quien olvidó firmarlo. --Rosarino (discusión) 03:08 10 sep 2010 (UTC)

Consumo

El calabacín o zapallo italiano es un vegetal ideal para dietas porque es bajo en calorías y muy versátil: Puede comerse de muchas maneras distintas: salteado, a la parrilla, cocido con huevo como guiso o budín, cocido relleno con arroz, carne o verduras, como crema o rallado y aliñado como una rica ensalada.

Cucurbita pepo no es Calabacín, aunque el Calabacín es Cucurbita pepo

Hay una confusión en este artículo. Cucurbita pepo y calabacín no son lo mismo. El calabacín es una de las variedades de Cucurbita pepo, con lo cual debería haber un artículo sobre Cucurbita pepo y sus variedades, y otro sobre el calabacín.

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