Shtitha
La shtitha[1] (en árabe, شطيطحة shatītha /ʃ'tˁitˁħa/; en francés, chtitha) es un ragú o estofado, a veces picante, típico de la gastronomía de Argelia, hecho de garbanzos y carne cocinados en una salsa roja de ajo, tomates y especias como la pimienta, ras el hanut y comino. Es un plato hecho casero, por lo que cada casa tiene su receta y su manera de prepararlo.[2] Es común cocinar chtitha en Ramadán.
| Chtitha | ||
|---|---|---|
 Chtitha batata (Chtitha de patatas) | ||
| Origen |
 Argelia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | garbanzos, algúm tipo de carne y mezcla de especias | |
Al chtitha se le puede agregar salsa dersa; Si se prepara con carne o pollo, se debe dejar marinar un poco antes de encender el fuego.
Variantes editar
Referencias editar
- ↑ عنان يونس المبيضين (2019). «كيفية تحضير شطيطحة دجاج» (en árabe).
- ↑ Assia (2019). «Chtitha de Boeuf» (en francés).
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Chtitha» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Véase también editar
Datos: Q2967557
