Anexo:Sándwiches

Esta es una lista de sándwiches, emparedados hechos con dos rebanadas de pan de molde entre las que se coloca jamón, queso, embutido, vegetales u otros alimentos.[1][2][3]​ Son un tipo muy común de alimento que suele formar parte de un packed lunch. Existen muchos tipos con una amplia variedad de ingredientes.


AEditar

Nombre Imagen Origen Descripción Ref.
Aliado   Chile Emparedado frío de jamón y queso. Puede o no llevar mantequilla, mayonesa, palta o margarina. [4]
As   Chile Una variante del completo que utiliza carne picada de res en lugar de salchicha.
Ave   Chile Es un emparedado de pollo, puede ir en pan de miga, marraqueta, pan amasado o hallulla; dependiendo su acompañamiento varia su nombre: ave pimiento, ave mayo, ave palta, ave completa, ave italiana, ave luco, etc...

BEditar

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Bachelet   Chile Sándwich de pan de campo, roast beef, cebolla caramelizada, champiñones, pimentones, lactonesa al ajo negro y hojas verdes. Creado por la presidenta Michelle Bachelet siguiendo la tradición iniciada por el presidente Barros Luco de bautizar un Sándwich con el nombre de un personaje celebre. [5]
Bacón     Reino Unido Se sirve generalmente caliente, con ketchup, mostaza inglesa o brown sauce
Bacón, huevo y queso   Un sándwich de desayuno, con huevos fritos o revueltos [6]
Bagel de salmón     Estados Unidos Salmón en un bagel con queso crema, cebolla picada, alcaparras y tomate. [7]
Baked bean     Estados Unidos Baked beans de lata en pan blanco o integral. A veces con mantequilla. [6]
Bánh mì     Vietnam Servido en una pequeña baguette rellena de carne aunque puede llevar pescado, queso o huevo.
Bala fría   Venezuela Variante local del bocadillo español elaborado con pan tipo canilla (baguette) o pan francés (baguettina), relleno generalmente con jamón, queso y/o mortadela. Puede o no tener dentro rodajas de tomate, hojas de lechuga; así como aderezarse con mayonesa, ketchup y/o mostaza.
Barbacoa     Estados Unidos Servido en pan de hamburguesa con carne -en trozos o lonchas- de cerdo, pollo o ternera y a veces acompañado con coleslaw
Barros Jarpa     Chile Jamón y queso mantecoso (o chanco). Se sirve caliente a diferencia del aliado. [8]
Barros Luco     Chile Ternera cortada muy fina y queso
Bauru     Brasil Queso revuelto, roast beef, tomate y pepinillo en pan francés ahuecado (sin miga) [6]
Beef on weck     Estados Unidos Roast beef en un panecillo imperial de comino de prado
Beirut     Brasil Sándwich preparado con pan pita relleno con vegetales y apartado cárnico que suele ser rosbif. [9]
Beschuit met muisjes   Países Bajos Bizcocho untado con manteca y espolvoreado con pequeñas bolas dulces anisadas [7]
BLT     Estados Unidos Acrónimo de bacón, lechuga y tomate [6]
Bocadillo     España Amplia variedad de rellenos: Embutidos varios por ejemplo como el jamón, tortilla, calamares, queso, filete de ternera. Suele ir untado con tomate o llevar lonchas de tomate y un chorrito de aceite de oliva. [7]
Bollo de chuleta de cerdo     China Bollo crujiente por fuera y suave por dentro relleno de chuleta de cerdo frita [10]
Bollo de jamón y huevo     Hong Kong Jamón y huevo en un bollo semidulce.
Bolonia     Estados Unidos Salchicha de Bolonia entre dos rebanadas de pan blanco, condimentada con mostaza y mayonesa. [6]
Bosna     Austria Gratinado con pan blanco, lleva salchicha bratwurst, cebolla, ketchup, mostaza y curry. [10]
Bratwurst     Alemania La salchicha bratwurst puede usarse en varios tipos de bocadillo
Breakfast roll     Reino Unido e   Irlanda Un plato precongelado con una amplia variedad de relleno en panes enrollados con comida de desayuno como salchichas, panceta, morcilla o pudin blanco con mantequilla, tomate, setas, huevo frito o hash brown y a veces brown sauce o ketchup. [11]
Breakfast     Estados Unidos Huevo revuelto o frito, queso, salchicha de desayuno sobre un biscuit o muffin inglés [6]
British Rail     Reino Unido Hace referencia a la pobre calidad del cáterin de los antiguos ferrocarriles británicos: cualquier sándwich duro en el centro y rizado en los bordes [12]
Bruschetta     Italia Tostada tipo montadito con aceite de oliva y frotada con un ajo con tomate, jamón y albahaca [7]
Broodje kroket     Países Bajos Rollo frito con varios ingredientes, generalmente ternera o pollo sobre un pan suave untado con mostaza [13]
Bun kebab     Pakistán Empanada picante frita con cebolla y salsa picante o salsa de yogur servida entre pan de hamburguesa o perrito caliente [6]
Butifarra   Perú  Perú Sándwich callejero preparado con jamón del país, salsa criolla y lechuga dentro de un pan francés
Butterbrot     Alemania y   Rusia Montadito con mucha mantequilla como ingrediente principal con toppings salados o dulces

CEditar

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Carne ahumada     Canadá Carne ahumada con mostaza en pan de centeno
Cemita     México Aguacate en lonchas con carne, queso blanco, cebollas y salsa roja. Originaria de Puebla.
Chacarero     Chile Churrasco o lomito de cerdo cortado fino, con tomate, ají verde picado y porotos verdes cocidos, servidos en un pan redondo. [14]
Cheese dream     Estados Unidos Sándwich abierto con queso cheddar y mantequilla, grillado.
Cheesesteak     Estados Unidos (Filadelfia, Pensilvania) Carne cortada en tiras finas con queso derretido en un pan alargado. También se lo conoce como Philadelphia cheesesteak o Philly cheesesteak. [6]
Chili burger     Estados Unidos Chili con carne en pan de hamburguesa. Es similar al sloppy joe.
Chip butty     Reino Unido Un sándwich en pan de molde con patatas fritas, usualmente acompañado de ketchup o brown sauce.
Chipped beef   Estados Unidos Sándwich preparado con carne vacuna seca y salada, en ocasiones ahumada para sumarle sabor.
Chivito     Uruguay Filet mignon con mayonesa, aceitunas, mozzarella, tomates, bacón, huevo frito o cocido y jamón [6]
Choripán   América del Sur Chorizo a la parrilla con condimentos como pebre o chimichurri [15]
Chow mein     Estados Unidos Pan de hamburguesa relleno de una salsa marrón y chow mein. [6]
Churrascas   Chile Las Churrascas son un Pan Rápido cocinado en la parrilla de asados o en una chapa calentada sobre carbones, es un pan oriundo de la ciudad de Talca y sus alrededores. Son el equivalente a las sopaipillas en Santiago, donde los transeúntes no dudan en consumirlas al paso o en reemplazo de su desayuno. Se sirven con Pebre, Chancho en Piedra (típico de la zona también), mantequilla o cualquier otro acompañamiento que le haga el juego.
Churrasco     Chile Trozo de carne de ternera asado en filetes muy delgados, servido en pan tostado con varios agregados. Según los mismos puede ser italiano, chemilico, a lo pobre, completo, etc.
Club     Estados Unidos Realizado con tres rebanadas de pan, pollo o pavo en rebanadas, panceta, tomate, lechuga y mayonesa. [7]
Completo     Chile Variación local del hot dog.
Corned beef   Carne de ternera enlatada con mostaza en pan de centeno.
Crisp     Reino Unido Papas fritas y pickles en pan blanco. [6]
Croque-monsieur     Francia Sándwich de jamón cocido y queso (emmental o gruyer) en pan de molde, asado y gratinado. Se le suele agregar salsa mornay o bechamel.
Cubano     Cuba Jamón, cerdo asado o frito, pickles, mostaza en pan cubano tostado.

DEditar

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Dagwood     Estados Unidos Varias capas y múltiples carnes y condimentos. [7]
Deli sandwich   Puede ordenarse en una tienda de delicatessen, donde se puede elegir el tipo de pan, carne, queso y vegetales que llevará en su interior.
Döner kebab     Turquía Carne de cordero, pollo o ternera asada verticalmente, cortada en finas láminas y envuelta en pan de pita u otro pan plano. [10]
Donkey burger     China Carne de burro picada o desmenuzada en pan de hamburguesa. [14]
Doubles     Trinidad y Tobago Dos panes planos fritos con curry de garbanzos. [10]
Diplomático   Chile Lomo de cerdo con queso derretido [16]

EEditar

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Elvis     Estados Unidos Mantequilla de maní, banana y panceta entre dos rebanadas de pan. [6]
Ensalada de pollo   Un sándwich preparado con ensalada de pollo de relleno.

FEditar

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Faláfel   Oriente Medio Croquetas de garbanzos fritas con vegetales, salsas sobre la base de tahini y encurtidos envueltas o dentro de un pan pita. [6]
Fischbrötchen     Alemania Pescado con cebollas. [14]
Fluffernutter     Estados Unidos Mantequilla de maní y crema de malvavisco [6]
Francesinha     Portugal Jamón cocido, chipolata, filete de ternera o cerdo con una salsa picante de tomate y cerveza. [17]
Francesinha poveira   Portugal Pan con jamón cocido, linguiça y queso, ensalsado con manteca o margarina, piri-piri, y whiskey, coñac o brandy.
French dip     Estados Unidos Roast beef cortado en tiras finas en una baguette, servido caliente y au jus (en su jugo). [18]
Fricandela   Chile Similar a la hamburguesa y al churrasco, pero con una tortita de carne más gruesa. [19]
Ftira     Malta Pan ftira untado con pasta de tomate, atún, alcaparras y cebollas moradas. [20]

GEditar

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Gatsby     Sudáfrica Similar al sándwich submarino, puede llevar papas fritas, carne al masala, queso, salchichas, calamares o pescado [14]
Gerber     Estados Unidos Pan francés o italiano cortado a la mitad y untado con manteca de ajo. Lleva jamón, queso provolone y paprika, y luego se tuesta.
Guajolota     México Tamal inserto en un bolillo. [21]
Gyros     Grecia Carne asada verticalmente con tomate, cebolla y salsa opcional dentro de pan pita o psomaki [10]

HEditar

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Hagelslag o vlokken     Países Bajos Chispas o copos de chocolate servido sobre pan. [22]
Hamburguesa   Diversos tipos de carne picada y rellenos en un pan suave y redondo. [7]
Hamdog Un perrito caliente envuelto en una hamburguesa de ternera, frito y cubierto con chili, papas fritas y huevo frito.
Horseshoe     Estados Unidos Hamburguesa o jamón cortados en forma de herradura sobre una rebanada tostada de pan grueso. La carne se cubre con papas fritas y una salsa de queso. [6]
Hot brown     Estados Unidos Sándwich abierto con pavo o panceta y salsa mornay.
Hot dog, Perro caliente o Perrito caliente     Estados Unidos
Global
Salchicha (vienesa o frankfurter), servida en un pan ovalado condimentada con mostaza, ketchup, sauerkraut o chili. Puede variar según el país. [18]
Hot turkey     Estados Unidos Tiras de pavo en su salsa sobre pan blanco, servido habitualmente con puré de papas.
Huevos a la rabona Perú  Perú Huevos fritos y salsa criolla dentro de un pan también frito.

IEditar

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Italian beef     Estados Unidos Finas tiras de roast beef condimentado, a veces con salsa piardiniera en pan italiano. [18]
Italiano     Chile Se refiere a una serie de rellenos que puede ponerse en un sándwich, formando la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mayonesa) y verde (palta).

JEditar

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Jalea     Reino Unido Buttered bread, con jalea (tradicionalmente frutilla), normalmente comida en la hora del almuerzo o como un rápido snack, también puede ser comido en el desayuno o con [23]
Jibarito     Puerto Rico Carne, queso, lechuga y tomate entre plátanos fritos y aplanados (en lugar de pan) y mayonesa de ajo.
Jucy Lucy     Estados Unidos Una hamburguesa con queso en su interior. [6]
Jurel con cebolla   Chile Jurel chileno desmenenuzado, mezclado con cebolla, cilandro o perejil, aderezado con aceite y jugo de limón [24]

KEditar

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Katsu sando     Japón Cerdo frito empanado (tonkatsu) [25]
Kokoretsi Balcanes Tripas de cordero o cabra asadas. [26]
Kottenbutter   Alemania Pan negro enmantecado con salchicha de cerdo asada (Kottenwurst), aros de cebolla fresca y mostaza.

LEditar

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Lápiz   Costa Rica  Costa Rica Jamón y/o carne de cualquier tipo especialmente de pollo, queso, tomate, lechuga, frijoles molidos, aguacate, salsa de tomate, aceitunas, mayonesa, mostaza, salsa Lizano, sal, pimienta y aceite de oliva; en pan francés. [27]
Lobster roll   Noreste de   Estados Unidos
Canadá Atlántica
Carne de langosta mezclada con mayonesa ("frío") o mantequilla ("caliente") dentro de un rollo de pan tostado o un pan de perrito caliente. [18]
Luther Burger     Estados Unidos Una hamburguesa o cheeseburguer dentro de una dona glaseada.

MEditar

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Mallorca de jamón y queso     Puerto Rico Semejante a Ensaïmada cubierto con azúcar en polvo con jamón y queso.
Marmite     Reino Unido Tostadas o pan untadas con marmite y manteca o margarina. [28]
Martino   Bélgica Filete tártaro (steak tartare) con salsa Worcestershire, pickles, cebollas y salsa martino. [29]
Medianoche     Cuba Cerdo asado, jamón, mostaza, queso suizo y pepinillos encurtidos [6]
Merluza frita con chilena   Chile Merluza chilena frita, ensalada a la chilena (tomate con cebolla), cilantro, ají verde, opcionalmente lechuga, se sirven en Marraqueta [30]
Mitraillette     Bélgica Papas y carne fritas con salsa en una media-baguette. [31]
Melt     Estados Unidos Un sándwich genérico con rellenos diversos y una capa de queso que se fríe o asa hasta que el queso se derrite.
Mixto   Sándwich de jamón y queso al que se le puede agregar lechuga, tomate, mayonesa; entre otros ingredientes. Opcionalmente puede tostarse. [32]
Mollete     España y Latinoamérica Alimento a base de pan con distintas preparaciones regionales.
Montadito   España  España Ingredientes montados sobre una rodaja de pan. [33]
Monte Cristo     Estados Unidos Jamón y queso fritos (generalmente emmental o gruyer) en una tostada francesa con jalea o mermelada. [6]
Mortadela     Brasil Cualquier sándwich con mortadela
Muffuletta     Estados Unidos Carne, queso y ensalada de aceitunas en un pan redondo [6]

NEditar

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Naan     Pakistán Hamburguesa, de carne o vegetariana, dentro de pan naan [10]

PEditar

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Pambazo     México Pan bañado en salsa de chile y relleno de papas y/o chorizo y lechuga. [34]
Pan-bagnat     Francia Vegetales crudos, huevo cocido, anchoas y/o atún con aceite de oliva en un pan blanco redondo [6]
Pan con asado Perú  Perú Hecho con lonchas de redondo de ternera asado en su jugo [35]
Pan con chicharrón   Perú  Perú Hecho con chicharrón de cerdo y salsa criolla
Pan con lomo al jugo Perú  Perú Pan relleno de lomo saltado [35]
Pan con pejerrey Perú  Perú Bocadillo típico del Callao hecho en con pejerrey arrebozado y salsa criolla en pan francés [36][37]
Pan con salchicha de Huacho Perú  Perú Pan relleno de salchicha huachana [35]
Pan con tomate     España Típico de Cataluña, pan tostado o no, untado con tomate y un chorrito de aceite, puede rellenarse o acompañar con todo tipo de embutidos típicos de la comarca, por ejemplo: Botifarra catalana fresca, blanca o negra, jamón, longaniza, fuet entre otros. [38]
Pan con relleno Perú  Perú Sánguche hecho con relleno, una especie de morcilla peruana
Panini     Italia Generalmente elaborado con ciabatta o rosetta cortada horizontalmente y rellena con ingredientes de delicatessen como salame, jamón, queso, mortadela y servido en ocasiones tras ser grillado. [6]
Patty melt     Estados Unidos Hamburguesa salteada con cebolla y queso puesta en pan de centeno y frita hasta que el queso se derrita
Papapleto   Chile Variante del completo orientada a los vegetarianos rellena con papas fritas en lugar de la salchicha vienesa.
Pebete     Argentina Jamón o salame y queso aderezado con mayonesa en un pan redondo. [10]
Piñera   Chile Salmón ahumado, rúcula y queso filadelfia. Creado en Confitería Torres para seguir la tradición iniciada por el presidente Barros Luco de bautizar un sándwich con el nombre de un personaje celebre. [39]
Pirok     Alemania Masa en forma de "bolsillo" rellena de carne picada, chucrut, cebollas y salsas. [40]
Pistolette   Estados Unidos Pan frito y relleno usualmente de pescado o mariscos así como queso o jalapeño
Pljeskavica     Serbia Hamburguesa picante servida habitualmente con cebollas servido en un plan plano (lepinja). [41]
Ploughman's lunch     Reino Unido Plato frío consistente de queso, pickles y pan [7]
Po' boy     Estados Unidos Baguette rellena de mariscos o pescado rebozado, lechuga, pepinillos y tomate. [6]
Polish boy     Estados Unidos Salchicha kielbasa en un bollo, cubierta con papas fritas, salsa barbacoa y coleslaw
Porilainen     Finlandia Salchicha, cebolla picada, pickles, ketchup, mostaza y mayonesa. [28]
Pork tenderloin     Estados Unidos Lomo de cerdo empanado y frito [6]
Prawn roll   Australia Rollo relleno de langostinos con lechuga y salsas típicas

QEditar

Nombre Imagen Origen Descripción Ref.
Quesopleto   Chile Sándwich elaborado con pan de completo y queso en lugar de la salchicha vienesa

REditar

Nombre Imagen Origen Descripción Ref.
Reuben     Estados Unidos Corned beef, queso suizo, chucrut y Russian dressing en pan de centeno grillado [6]
Roti john     Malasia Carne picada, huevos, sardinas, cebollas, salsa de tomate en un pan estilo baguette, frito.
Rou jia mo     China Cerdo estofado, picado finamente, como relleno de mo, un plan plano. [10]

SEditar

Nombre Imagen Origen Descripción Ref.
Sándwich de albóndigas     Estados Unidos Sándwich de albóndigas, salsa de tomate o marinara.
Sándwich de atún     Estados Unidos Realizado con atún de lata, mayonesa y vegetales. [6]
Sándwich de helado     Estados Unidos Helado de vainilla entre dos galletas de chocolate
Sándwich de jamón   Global Jamón con diversos ingredientes para acompañar.
Sándwich de mantequilla de maní y jalea     Estados Unidos Mantequilla de cacahuete y mermelada o jalea entre dos rodajas de pan
Sándwich de miga     Argentina Pan de molde cortado finamente y untado con manteca, puede tener hasta dos o tres capas de diferentes rellenos. [28]
Sándwich de pepino     Reino Unido Rodajas finas de pepino entre dos rebanadas de pan sin cortezas enmantecado. [6]
Sándwich de potito     Chile Coloquialmente llamado sánguche'e potito. Sándwich cuyo relleno se elabora con el recto de vacuno o cerdo (aunque, en ocasiones, se emplean otras vísceras tales como guatitas o chunchules) cocido y picado en tiras, siendo acompañado —a gusto del comensal— con longaniza, pebre y otros condimentos. [10]
Sándwich de queso   Global Es un sándwich realizado con cualquier tipo de queso al que se le puede agregar tomate, lechuga o pepinillos y condimentos como mostaza o mayonesa.
Sándwich triple   Perú  Perú Sándwich de tres o cuatro rebanadas de pan de molde rellenas de tomate, palta y huevo duro, con mayonesa. [42]
Sesos fritos     Estados Unidos Sesos de ternera fritos y picados en pan de molde. [43]
Sincronizada     México Tortilla de harina de trigo rellenas de jamón y queso.
Slider     Estados Unidos Una hamburguesa en miniatura [6]
Sloppy joe     Estados Unidos Carne desmenuzada sazonada con diferentes tipos de salsas
S'more     Estados Unidos Un trozo de chocolate y malvavisco entre dos trozos de galleta Graham [44]
Smörgåstårta     Suecia Múltiples capas de pan con rellenos cremosos como huevos, mayonesa, paté de hígado, aceitunas, jamón, tomate, pepino, queso y salmón ahumado [45]
Smørrebrød     Dinamarca Rebanadas de pan de centeno con mantequilla y diversos ingredientes: carnes, quesos o salsas
Sol over Gudhjem     Dinamarca Un sándwich abierto en un rugbrød, con arenque ahumado, ciboulette y una yema de huevo cruda.
Souvlaki     Grecia Piezas de carne con verduras y aderezos en un pan de pita. [10]
Spiedie     Estados Unidos Cubos marinados de pollo, cerdo, cordero, venado o ternera, cocinados al spiedo y servidos en un pan. [6]
St. Paul     Estados Unidos Un huevo fu yung con pepinillos, cebolla, mayonesa, lechuga y tomate en plan blanco [46]
Steak     Estados Unidos Filete que ha sido grillado, frito u pasado y luego servido en pan al que se le puede agregar queso, cebolla, hongos, tomate, huevos fritos, coleslaw y patatas fritas. [6]
Submarino     Estados Unidos Preparado en un pan largo con una variedad de carnes, vegetalse y condimentos.

TEditar

Nombre Imagen Origen Descripción
Tea sandwich     Reino Unido Pan blanco sin costra, enmantecado y con queso crema o mayonesa, con diferentes rellenos: espárragos, pimiento, jamón, salmón ahumado, pollo, ensalada de huevo, entre otros [6]
Tosta Hawái     Alemania Una rodaja de pan tostado con jamón, una cereza al maraschino en medio de una rodaja de piña y queso, tostado desde arriba para que el queso se derrita [47]
Tostada francesa     Francia Pan (cortado en rebanadas), el cual es sumergido en una mezcla de huevos batidos y, luego freído [48]
Tongue toast   Sándwich abierto con lengua de ternera salteada y huevos revueltos
Torta     México Pan de sal relleno con carne, salsas y otros ingredientes [10]
Torta ahogada     México Pan birote relleno con carnitas estilo Jalisco sumergido en chile de árbol, típico de la ciudad de Guadalajara [49]
Tramezzino     Italia Pan de molde sin corteza cortado de manera triangular con relleno como atún, aceitunas y jamón [28]

VEditar

Nombre Imagen Origen Descripción
Vada pav     India Puré de patata empanado y frito en forma de esferas servido en pan [10]

WEditar

Nombre Imagen Origen Descripción
Welsh rarebit     Reino Unido Salsa de queso derretido sobre rebanadas de pan tostado
Wrap   Pan plano (generalmente tortilla) envuelto alrededor del relleno de sándwich con el borde final cerrado
Wurstbrot     Alemania Sándwich preparado con salchicha y en ocasiones mantequilla


YEditar

Nombre Imagen Origen Descripción Ref.
Yakisoba-pan     Japón Perrito caliente relleno con tallarines fritos, pepinillos y beni shōga, con mayonesa [14]
York   Chile Sándwich de jamón con huevo frito.

ZEditar

Nombre Imagen Origen Descripción Ref.
Zapiekanka     Polonia Media baguette usualmente cubierta con champiñones y queso, jamón u otras carnes, y vegetales. [10]

ReferenciasEditar

  1. Abelson, Jenn. "Arguments spread thick". The Boston Globe, 10 November 2006. Retrieved 27 May 2009.
  2. «sandwich». Merriam-Webster. Merriam-Webster, Incorporated. Consultado el 29 de marzo de 2012. 
  3. Foundations of Restaurant Management & Culinary Arts Level Two. Pearson. 2011. p. 53. ISBN 978-0-13-138022-6. 
  4. m360.cl. «Sándwich aliado: los 7 errores que cometes al prepararlo». www.m360.cl. Consultado el 21 de enero de 2019. 
  5. «Bachelet cocina sándwich con su nombre y afirma que no siente miedo de las decisiones de Piñera». www.adnradio.cl. 12 de marzo de 2018. Consultado el 21 de enero de 2019. 
  6. a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x y z aa ab ac Russo, Susan; Armendariz, Matt (2010). The encyclopedia of sandwiches : recipes, history, and trivia for everything between sliced bread. Philadelphia, PA: Quirk Books. ISBN 9781594747014. 
  7. a b c d e f g h Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food (en inglés). Oxford University Press. ISBN 9780199677337. 
  8. Gallo, Darío (15 de septiembre de 2008). «Chile: el país donde el sándwich tiene apellido». El Mundo. Consultado el 17 de febrero de 2016. 
  9. Duarte, Marcelo (11 de noviembre de 2011). «Beirute: sanduíche paulistano comemora 60 anos». Estadão (en portugués). Consultado el 17 de febrero de 2016. 
  10. a b c d e f g h i j k l m Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen (2013). Street food around the world: an encyclopedia of food and culture (en inglés). Santa Barbara, California: ABC-CLIO. p. 280. ISBN 9781598849554. 
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  12. Herbert, Ian (21 de noviembre de 2002). «BR reveals the secrets behind its sandwiches». The Independent (en inglés). 
  13. Graves, Helen (4 de octubre de 2013). «http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/oct/04/broodje-kroket-sandwich-recipe». The Guardian (en inglés). Consultado el 17 de febrero de 2016. 
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  15. Rodríguez, Alejandra (18 de febrero de 2000). «Choripanes para todos». La Nación. Consultado el 17 de febrero de 2016. 
  16. Sanguchero, Maestro (20 de diciembre de 2009). «Lomito Diplomático: lomito con queso derretido». Le-Fort.org. Consultado el 21 de enero de 2019. 
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  18. a b c d Smith, Andrew, ed. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America (en inglés). New York: Oxford University Press. ISBN 9780199734962. 
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  20. Rix, Julie (2015). Malta and Gozo. Bradt Travel Guides. ISBN 9781784770259. 
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  22. Roufs, Timothy; Smyth Roufs, Kathleen (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture (en inglés). ABC - Clío. ISBN 9781610692212. 
  23. Hayward, Tim (18 de febrero de 2009). «The people's flag is strawberry red». The Guardian (en inglés). Consultado el 22 de febrero de 2016. 
  24. «Jurel con Cebolla Receta de Esteban Morris Donoso Sandoval». Cookpad. Consultado el 21 de enero de 2019. 
  25. Tsuji, Shizuo (2006). Japanese Cooking: A Simple Art (en inglés) (Rev. ed. edición). Tokyo: Kodansha International Ltd. ISBN 9784770030498. 
  26. Deutsch, Jonathan; Murakhver, Natalya (2012). They Eat That?: A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from Around the World (en inglés). Santa Barbara, Calif.: ABC-CLIO. ISBN 9780313380587. 
  27. Rojas, Jessica (11 de octubre de 2013). «El lápiz entre panes es más apetitoso». La Nación. Consultado el 11 de septiembre de 2018. 
  28. a b c d Wilson, Bee (2010). Sandwich: A Global History (en inglés). London: Reaktion. ISBN 9781861898913. 
  29. Boschman; Derny, Nathalie (2007). Le goût des Belges. (en francés). Bruxelles: Ed. Racine. p. 29. ISBN 9782873865252. Consultado el 12 de abril de 2016. 
  30. «Los 10 mejores sándwiches made in Chile | La Tercera». www.latercera.com. Consultado el 21 de enero de 2019. 
  31. Levine, Ed (2011). Serious Eats: A Comprehensive Guide to Making and Eating Delicious Food Wherever You Are (en inglés). New York: Clarkson Potter. ISBN 9780307953315. 
  32. Camarero Tabera, Jesús (2011). Preparación de aperitivos. Vértice. ISBN 9788499315171. 
  33. Caprile, Claudia. «Montaditos: los entremeses más populares». Vía Gourmet. 
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  35. a b c «Los sándwiches más populares en Perú». Consejos y recetas - Record. 19 de octubre de 2016. Consultado el 22 de enero de 2019. 
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