Provincia de Cuenca

provincia de Castilla-La Mancha, España

Cuenca es una provincia española con capital en la ciudad homónima, perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su extensión es de &&&&&&&&&&017141.&&&&&017 141 km² y cuenta con una población de 198 718 habitantes (INE 2017), de los que aproximadamente un cuarto viven en la capital. Tiene 238 municipios. Limita al norte con Guadalajara, al noreste con Teruel, al este con Valencia, al sur con Albacete, al oeste con Toledo y Madrid y al suroeste con Ciudad Real.

Cuenca
Provincia
Flag Cuenca Province.svg
Escudo de la Provincia de Cuenca.svg

Cuenca in Spain (plus Canarias).svg
Ubicación de Cuenca
Coordenadas 40°N 2°O / 40, -2Coordenadas: 40°N 2°O / 40, -2
Capital Cuenca
Entidad Provincia
 • País Bandera de España España
 • Comunidad autónoma Flag of Castile-La Mancha.svg Castilla-La Mancha
Congreso
Senado
3 diputados
4 senadores
Superficie Puesto 5.º
 • Total 17 141 km²(3,4 %)
Población () Puesto 44.º
 • Total 198 718 hab.¹
 • Densidad 11,59 hab/km²
Gentilicio conquense
Huso horario UTC+01:00
Código postal 16[1][2]
ISO 3166-2 ES-CU
Sitio web oficial
10,45 % del total de España

Índice

SímbolosEditar

El escudo heráldico que representa a la provincia de Cuenca, aunque centenario, fue rehabilitado oficialmente el 31 de octubre de 1975 mediante decreto. El blasón es el siguiente:

«Escudo cuartelado. Primero, a su vez, cuartelado; primero y cuarto de gules, el castillo de oro; segundo y tercero de oro el león rampante de gules. Segundo, de gules; cáliz de oro, sumado de estrella de plata. Tercero, de plata; el pino de sinople. Cuarto, de azur; un libro —el fuero de Cuenca— de oro. Al timbre, corona real cerrada.»

Boletín Oficial del Estado nº 269 de 10 de noviembre de 1975.[3]

El primer cuartel alude a la pertenencia de Cuenca al Reino de Castilla.[4]​ El cáliz y la estrella aluden a la conquista de la ciudad de Cuenca, capital de la provincia. En concreto el cáliz de oro a la fecha definitiva de la conquista de la ciudad el 21 de septiembre de 1177, día de San Mateo, pues éste simboliza el día del santo; mientras que la estrella de plata alude al 6 de enero de 1177, fiesta de los Reyes Magos, que se trató de la fecha de inicio del asedio.[4]

HistoriaEditar

La actual conformación es fruto en su mayor parte de la reforma de Javier de Burgos de 1833.

Cabe destacar el hecho de que una gran parte del norte de la actual provincia de Albacete incorpora territorios que una vez formaron parte de la provincia de Cuenca en el Antiguo Régimen; al igual que la parte sureste de la provincia de Guadalajara y más concretamente la zona del señorío de Molina.[5]

En 1851 se produce la pérdida del territorio de Requena y Utiel por parte de la provincia, en favor de la provincia de Valencia.[6]

GeografíaEditar

UbicaciónEditar

Limita con las provincias de Valencia, Albacete, Ciudad Real, Toledo, Madrid, Guadalajara, y Teruel.

Noroeste: Guadalajara Norte: Guadalajara Noreste: Teruel
Oeste: Madrid y Toledo   Este: Valencia
Suroeste: Ciudad Real Sur: Albacete Sureste: Albacete

HidrografíaEditar

Ríos

El Júcar es uno de los principales ríos de la provincia. Nace en la sierra de Tragacete, en el sitio llamado Ojuelos de Valdeminguete, sobre la herrería de los Chorros, entra en el partido de Cañete por Huélamo, vuelve al de Cuenca pasando por Uña y Villalba de la Sierra, llega a Cuenca medianamente caudaloso, y se desliza por los términos de Albaladejito, Colliguilla, la Osilla, Belmontejo, Villaverde y Pasaconsol, Olivares, Valverde, Buenache de Alarcón, Gascus, Alarcón, el Picazo, Villargordo de Júcar, Fuensanta, Tarazona, Valdeganga, Jorquera, Alcalá del Río y Bes, entrando en la Comunidad Valenciana por Cofrentes y en el mar por Cullera. Es el más caudaloso de los ríos que riegan la provincia de Valencia, en la cual entra por la parte oriental del valle de Cofrentes, entre las villas de Cofrentes y Jalana ; deja esta última por la derecha, y tuerce hacia el norte en busca del río Cabriel, que se le junta al este y más cerca de Cofrentes; desde aquí sigue por espacio de siete leguas hasta el pueblo de Antella, dejando a la derecha Cortes de Pallás, Millares y Sumacárcel, así como por la izquierda a Dos Aguas y Tous, poblaciones situadas entre breñas; el Júcar corre largo trecho por un cauce profundo y desigual entre dos cadenas de montañas que le sirven de muro; recibe las aguas de muchos barrancos y fuentes, con las del río Escalona que le entra por la derecha casi enfrente de Tous; las del Sellent algo más abajo, entre los lugares de Cárcer y Cotes; las del Albaida al este, y las del barranco de Barchera que desagua en Alcira; más adelante le entra por la izquierda el río de los Ojos y el de Juanes; así que el Júcar sale a las llanuras, describe curvas que altera con frecuencia; se abre paso algunas veces destruyendo campos, dejando lo que les roba en otros sitios que antes le servían de cauce, y fertiliza las riberas.[7]

El Huécar nace en el Ojo de Megía, término de Palomera, pasa por los molinos y Hoz de su nombre, cruza desde el Cristo del Amparo la ciudad de Cuenca y sus arrabales, y se une al Júcar al salir de ellos. Su caudal es escaso.[7]

El Cabriel tiene su origen en la sierra de Tragacete, atraviesa el partido de Cañete, corre por el término de Villora, fertiliza los términos de Mira, la Pesquera y Villargordo, en los sitios llamados Fuencaliente, Pájaro y Contreras, en cuyas inmediaciones lo cruza la carretera de Madrid a Valencia; sale de la provincia por el término y jurisdicción de Requena, y entrando por Toya en la provincia de Albacete, se une al Júcar en el valle de Cofrentes.[7]

El Guadiela, de menos caudal que los anteriores, nace en las fuentes de la Muela de Pinilla, más arriba de la Cueva del Cobre, jurisdicción de la Cueva del Hierro; se engruesa con el riachuelo de Valsalobre y el derrame de las lagunas del Tobar o río Masegar, pasa por los términos de Beteta, Cañizares, Carrascosa de la Sierra, el Pozuelo, Alcantud, Priego, Arandilla, Albenda, San Pedro Sabeniches, Villar de Ladrón, Alcocer, Cañaveruelas, la Isabela, Santa María de Soyos, y Buendía, y a poco de salir de la provincia se junta al Tajo, quizá con mayor caudal.[7]

El Záncara tiene su origen en el término de Abia y se forma de dos fuentes principales: una en el término de Abia y otra en el Villarejo Seco, que se juntan más abajo de Huerta de la Obispalía, y pasan por Zafra, el Congosto, Villar de Cañas, Casas de Haro, Carrascosilla, Villar de la Encina, la Alberca, Pedroñeras y Santiago de la Torre, y en el término de El Provencio sale de la provincia a unirse al Guadiana.[7]

El Cigüela nace un poco más arriba de la venta de Cabrejas, partido de Cuenca, sobre la carretera de Tarancón a dicha ciudad; pasa por los términos de Cabrejas, Villar del Horno, Naharros, Horcajada y Torrejoncillo del Rey del partido de Huete; por el despoblado de Villavieja, heredad del Castillejo, Almonacid del Marquesado, y corriendo por los términos de Pozo Rubio, Horcajo de la Mancha y Villamayor de Santiago, partido de Tarancón, entra en la provincia de Toledo por Villanueva de Alcardete, hasta reunirse con el Guadiana.[7]

El río Mayor o de Huete tiene tres fuentes principales: una en Valdecabrillas, otra en Villarejo de la Peñuela y otra en Villar del Saz de Navalon, que se reúnen entre Castillejo del Romeral y Valdecolmenas de Abajo; deja a la derecha a Castillejo del Romeral y a Bonilla, y a la izquierda a Caracenilla y Verdelpino, pasa por cerca de Huete, donde se encuentra con la fuente del Borbotón, prosigue por Moncalvillo, se une al río Guadamejud, y ambos acrecientan al Guadiela cerca de Buendía.[7]

Además de los ríos mencionados hay en esta provincia muchos otros, con un considerable número de riachuelos, entre los cuales son los más importantes los siguientes:

  • El Mira, afluente del Cabriel, que nace en la sierra de Talayuelas, partido de Cañete.
  • El Moscas, afluente del Júcar, que nace en el término de Fuentes, cuyo caudal es mayor que el del Huécar.
  • El Valdemembra, afluente del Júcar, que tiene su origen en el término de Solera.
  • El Cuervo, afluente del Cañizares, nace en la vega del Codorno.
  • El Escavas, afluente del Guadiela, dos leguas más arriba de Poyatos.
  • El Trabaque, afluente del Escavas, nace en el rincón de los Olmos, cerca de Arcos de la Sierra.
  • El Guadamejud, afluente del río Mayor, que tiene su origen en el término de Sotoca.
  • El Rus, afluente del Záncara, nace en el término de la Almarcha.
  • El Cañete, el Guadazaon y el Moya, afluentes del Cabriel.
  • El Ranera, que nace en el pico de este nombre y se junta cerca de Requena al río Magro.
  • El Calvache, afluente del Tajo, que tiene su origen en Donace.
  • El Tórtola, afluente del Júcar, nace en la dehesa del mismo nombre.
  • El Saona, afluente del Záncara , que tiene su origen en el partido de Belmonte.[7]
  • El Riánsares, el principal afluente del río Gigüela.

El Tajo, aunque no tiene su origen en la provincia de Cuenca, puesto que nace en Fuente García, provincia de Teruel, sirve de límite a la de Cuenca y a su obispado, separándolos de la provincia de Guadalajara. Recibe por aquella parte los ríos de Cabrilla, Gallo y Hoceseca, y sigue por entre las provincias de Cuenca y Guadalajara, tocando los términos de Poveda de la Sierra, Peñalve, Zahorejas, Huerta Pelavo, Armallones, Valtablado, Carrascosa de Tajo, Chillarón del Rey, Pareja y Sacedón, y sale del obispado de Cuenca cerca de Buendía, en jurisdicción de Almonacid de Zorita.[7]

Lagunas

Hay muchas lagunas en el territorio de esta provincia, pero las más notables son la de Uña y la de Montalbo.[8]

La de Uña tiene su origen en una fuente que brota al pie de unos elevados riscos inmediatos, cuyo caudal, después de formarla, vierte en el Júcar. En Tobar hay dos lagunas, una grande y otra pequeña: la mayor tendría de dos a tres kilómetros de circunferencia.[8]

Las demás lagunas son las siguientes: la de Montalbo, que es de mucha, extensión y de poca profundidad, y suele secarse en los veranos; la laguna de Manjavacas en Mota del Cuervo; las de Fuentes, Ballesteros y Alcantud; las de Las Zomas, la Laguna, Cañete, Cañada del Hoyo, Reillo y la laguna de El Taray, entre Las Pedroñeras y Las Mesas.[8]

DemografíaEditar

 
Distribución por municipios de la población

Con un 3,4% de la superficie nacional, Cuenca tiene una población que representa tan solo un 0,46% del territorio nacional y el 10,3% de la CCAA de Castilla-La Mancha.

La provincia de Cuenca tiene un alto índice de despoblación. Cuenca es la provincia menos poblada de Castilla-La Mancha, según el censo del 2008 del Instituto Nacional de Estadística, lo que la convierte en uno de los territorios más despoblados de España (11,89 hab./km² 2016). Este índice está muy alejado de los valores medios de España y de la Unión Europea (83,6 hab./km² y 116 hab./km², respectivamente también en 2004).[9]

Además presenta una de las tasas de envejecimiento mayores de España y de despoblación; tiene un crecimiento vegetativo de -203 en 2007, pero viene arrastrando crecimientos vegetativos continuados desde hace décadas (año 2004, -608; 2005, -683; 2006, -553) además sus municipios viven una situación crítica ya que 60 de sus 238 municipios cuentan con menos de 100 habitantes y la gran mayoría de ellos tiene menos de 500 habitantes. Lo que pone a la situación demográfica de la provincia en una situación bastante difícil.

Además la población de la provincia de Cuenca, se concentra en: la capital y algunos municipios adyacentes; los municipios del suroeste de la provincia, es decir los municipios pertenecientes a las comarcas de Manchuela y La Mancha de Cuenca limítrofes con las provincias de Toledo y Albacete; y en las antiguas cabeceras de comarca (Tarancón, Landete o Huete) que también están en una dinámica regresiva. Por contra las comarcas de Serranía Alta, Media y Baja tienen unas densidades de población muy bajas y unos niveles de despoblación bastante elevados.

Organización territorialEditar

MunicipiosEditar

Existen 238 municipios en la provincia.

Municipios más poblados

 
Cuenca
 
Tarancón
 
Quintanar del Rey

Municipio Población Municipio Población

 
San Clemente
 
Las Pedroñeras
 
Mota del Cuervo

1 Cuenca 54.876 11 Villamayor de Santiago 2.587
2 Tarancón 14.834 12 El Provencio 2.453
3 Quintanar del Rey 7.533 13 Las Mesas 2.312
4 San Clemente 7.247 14 Villanueva de la Jara 2.259
5 Las Pedroñeras 6.581 15 Minglanilla 2.232
6 Mota del Cuervo 6.033 16 Belmonte 1.958
7 Motilla del Palancar 5.929 17 Huete 1.776
8 Iniesta 4.337 18 Arcas 1.691
9 Horcajo de Santiago 3.542 19 Sisante 1.685
10 Casasimarro 3.072 20 La Alberca de Záncara 1.622
Fuente: INE 2017[10]

La provincia de Cuenca es la 34.ª de España en que existe un mayor porcentaje de habitantes concentrados en su capital (27,62 %, frente a 31,85 % del conjunto de España).

ComarcasEditar

Históricas
 
Paisaje manchego en la provincia

Pedro Pruneda dividía a la provincia en 1869, en su Crónica de la provincia de Cuenca, en tres comarcas: la Sierra, la Alcarria y la Mancha, cuyos límites exactos no era fácil determinar.[11]

 
El Ventano del Diablo en la Serranía de Cuenca

La zona de la Sierra quedaba comprendida dentro de la cordillera que, entrando en la provincia por el término de Alcantud, sigue la dirección del meridiano magnético por el este de Priego, Villaconejos, Albalate de las Nogueras, Torralba, Villar de Domingo García, Tondos, Arcos de la Cantera, Cuenca, La Melgosa, Mohorte y las Zomas.Allí hace una inflexión semielíptica dirigiéndose al oeste por el pueblo de Fuentes, norte de Villar del Saz de Arcas, Tórtola y Valdeganga, para terminar en la margen izquierda del Júcar entre el sur de Villar de Olalla y el molino del Castellar. Desde este punto vuelve a tomar otra vez el rumbo de norte-sur por el este de Albaladejo del Cuende, Valera de Abajo, suroeste de Piqueras, este de Hontecillas, Buenache de Alarcón, Olmedillo de Gaseas y Barchín del Hoyo, cambiando su dirección aquí para tomarla de sureste por Gabaldón, Campillo de Altobuey, Puebla del Salvador y Minglanilla, a encontrar el río Cabriel que forma por esta parte el límite de la provincia con la de Valencia. Continúa la línea que forma el perímetro de la Sierra por el mismo límite y el de las provincias de Teruel y Guadalajara, siguiendo las sierras de Aliaguilla, Pico Ranera y Collado de las Cruces de Talayuelas, desde cuyo sitio tuerce hacia el norte, buscando la sierra de SanTeron, Zafrilla, Tejadillos, Valdemeca y Tragacete, para volver por las vertientes del Tajo a terminar hacia Alcantud.[11]

 
Kilómetro 111 de la carretera CM310 en La Alcarria

La segunda zona, conocida con el nombre de Alcarria, era el territorio que en su mayor parte más llana comprende la región hidrográfica del Tajo en esta provincia y que debe considerarse circunscrito al este por el trozo de cordillera descrito desde Alcantud a Bascuñana. El lado sur se halla marcado por la divisoria del Tajo y Júcar, que comenzando en término de Bascuñana va por Sacedoncillo, Fuentesclaras, Navalón, Jábaga, Cólliga y Villanueva de los Escuderos, a terminar en los altos de Cabrejas, donde tiene su origen el río Cigüela, afluente del Guadiana. El límite oeste lo constituye la divisoria del mismo Guadiana y Tajo, marchando por el este de Caboyas, Villar del Horno, Pineda, Valparaíso de Arriba, La Olmedilla, Loranca del Campo, suroeste de Huete, a concluir al oeste de Vellisca. El lado norte lo cierra la sierra de Altomira desde Vellisca por Mazanellegua, Garcinarro, Javalera y Buendía hasta su encuentro con la de Alcantud.[11]

La zona denominada Mancha abarcaba el terreno desde la divisoria del Tajo y Guadiana en Vellisca, hasta el nacimiento del Cigüela en Cabrejas, y la continuación desde aquí por el molino del Castellar y trozo de cordillera que termina en Minglanilla. En este punto toma los límites con las provincias de Valencia, Albacete, Ciudad Real, Toledo y Madrid, para venir a concluir por los pueblos de Belinchón, Leganiel y Saceda-Trasierra, en el término de Vellisca donde da principio.[11]

Contemporáneas
 
Hoz del río Gritos

La Diputación Provincial de Cuenca divide la provincia en cinco grandes comarcas:[12]La Alcarria conquense, La Mancha de Cuenca,[a]​ la Manchuela conquense, la Serranía Alta y la Serranía Media-Campichuelo y Serranía Baja.[b]

Las cinco comarcas conquenses son muy dispares en paisaje y demografía, en cambio tienen una cultura y una gastronomía bastante comunes.

Las comarcas se pueden diferenciar por su paisaje en dos grupos; las de la serranía (Serranía Alta y Serranía Media-Campichuelo y Serranía Baja), las mesetarias (La Mancha de Cuenca y la Manchuela conquense) y La Alcarria que tiene un paisaje de transición entre ambas.[cita requerida]

Demográficamente también se pueden agrupar de la misma manera, ya que los municipios de la serranía y los alcarreños son municipios pequeños que sufren una gran crisis demográfica con una fuerte despoblación, mientras que los municipios manchegos son municipios medios y grandes con un dinamismo demográfico mucho mayor.

Medios de transporteEditar

La provincia de Cuenca es un importante lugar de paso, ya que está situada en el centro-este de la península, conectando así el sur y el oeste con el levante español, por lo que dispone de un gran número de carreteras y autovías, y desde diciembre de 2011 también es un lugar de paso para conectar Madrid con toda la costa mediterránea a través de las líneas de Alta Velocidad Española.

CarreterasEditar

Autovías y autopistas en funcionamiento
Nombre Desde/Hasta Ciudades importantes de Cuenca por donde pasa
  Autovía del Este Madrid-Valencia Tarancón, La Almarcha, Honrubia, Tébar, Motilla del Palancar, Minglanilla
  Autovía de Alicante Atalaya del Cañavate-Alicante Honrubia, Atalaya del Cañavate, Sisante
  Autovía de Castilla-La Mancha Ávila-Teruel Tarancón, Carrascosa del Campo, Cuenca
  Autopista Ocaña-La Roda Ocaña-La Roda Mota del Cuervo, Las Pedroñeras, San Clemente
  Autovía Extremadura-Comunidad Valenciana Torrefresneda-Atalaya del Cañavate San Clemente, Vara de Rey, Atalaya del Cañavate
Carreteras nacionales
Nombre Desde/Hasta Ciudades importantes de Cuenca por donde pasa
 N-III  Honrubia-Requena Tarancón, Honrubia, Alarcón, Motilla del Palancar, Minglanilla
 N-420  Córdoba-Tarragona Mota del Cuervo, Belmonte, La Almarcha, San Lorenzo de la Parrilla, Villar de Olalla, Cuenca, Fuentes, Carboneras de Guadazaón, Cañete
 N-320  La Gineta-Venturada Quintanar del Rey, Villanueva de la Jara, Motilla del Palancar, Almodóvar del Pinar, Cuenca, Chillarón de Cuenca, Villar de Domingo García, Cañaveras
 N-400  Toledo-Cuenca Tarancón, Carrascosa del Campo, A-40, Cuenca
 N-301  Ocaña-Cartagena Mota del Cuervo, Santa María de los Llanos, El Pedernoso, Las Pedroñeras, El Provencio
 N-310  Manzanares-Villanueva de la Jara San Clemente, Vara de Rey, Sisante, El Picazo, Villanueva de la Jara
Futuras autovías
Nombre Desde/Hasta Ciudades importantes de Cuenca por donde pasa
  Autovía de Castilla-La Mancha (continuación hasta Teruel) Ávila-Teruel Cuenca, Fuentes, Carboneras de Guadazaón, Cañete
Autovía Cuenca-Albacete Cuenca-Albacete Cuenca, Motilla del Palancar, Villanueva de la Jara, Quintanar del Rey
Autovía de la Alcarria Tarancón-Guadalajara Tarancón, Barajas de Melo
Autovía Transmanchega Daimiel-Tarancón Villamayor de Santiago, Horcajo de Santiago, Tarancón
Autovía Cuenca-Ciudad Real Cuenca-Daimiel Cuenca, Villar de Olalla, La Almarcha, Belmonte, Mota del Cuervo
 CM-3124  Pozoamargo-Villamalea Pozoamargo, Casas de Benítez, Casasimarro, Quintanar del Rey, Ledaña

FerrocarrilEditar

Hasta 2010, la única línea de ferrocarril que pasaba por la provincia de Cuenca era la línea de tren convencional Madrid-Cuenca-Valencia. Las localidades más importantes por las que pasa son:Tarancón, Huete, Cuenca, Cañada del Hoyo y Carboneras de Guadazaón. Esta línea es de vía única, y debido a su difícil trazado y la limitación impuesta en 2011 (60 km/h), alargan considerablemente el tiempo de viaje, con respecto a la línea por Albacete y el AVE.

El 18 de diciembre de 2010, se inauguraron las líneas de Alta Velocidad Madrid-Cuenca-Valencia y Toledo-Madrid-Cuenca-Albacete (cuya conexión en AVE fue suprimida meses después por la baja afluencia de viajeros), que permiten conectar Madrid con Cuenca en tan sólo 50 minutos con trenes AVE S-102 y Alvia S-130, con Valencia en 45 minutos y con Albacete en 35. Además, la llegada de la Alta Velocidad ha propiciado que en Cuenca tengan parada las líneas Madrid-Castellón (con parada en Sagunto), Madrid-Alicante (con paradas en Almansa, Elda y Villena) y Alicante-Gijón (con paradas en Villena, Elda-Petrer, Almansa, Albacete, Madrid-Atocha, Madrid-Chamartín, Segovia, Valladolid, Palencia, Sahagún, León, Pola de Lena, Mieres y Oviedo).

EconomíaEditar

Cuenca, con una economía algo deprimida debido principalmente a la emigración continuada, parece renacer ahora con el turismo y el progresivo conocimiento de sus excelentes paisajes y recursos. La economía ha estado tradicionalmente centrada en las actividades agrarias y forestales: cereales, vid, olivo, azafrán, ajos, garbanzos, lentejas, cultivo de hongos (Villanueva de la Jara, Altarejos, Las Pedroñeras, Los Hinojosos, Mota del Cuervo, Puebla de Almenara). La industria se centra sobre todo en el sector derivado de la riqueza forestal conquense: aserraderos (Cuenca, Almodóvar del Pinar) y resinas (Cuenca, Arcos de la Sierra). Sus manantiales de aguas minerales de gran calidad, principalmente al norte de la provincia, dan lugar a una industria embotelladora de importancia creciente (por ejemplo, las aguas de Beteta y de Huerta del Marquesado). Tiene en su territorio los embalses de Buendía, La Toba, Alarcón y Contreras que hoy día están en una situación muy deficitaria.[13]

Sus productos más característicos son los derivados cárnicos, como el morteruelo o el gazpacho pastor. Postres como el alajú, bebidas como el resolí, el vino y el aguardiente de Ribatajada, el queso, el ajo morado de Las Pedroñeras, las setas y el champiñón de la Manchuela y la miel de la Alcarria.

Lugares de interés turísticoEditar

 
Tabla o mesa cárstica en la Ciudad Encantada, Cuenca
 
Teatro romano de Segóbriga.
  • Ciudad de Cuenca: un destino principal en una visita a esta provincia es la capital, Patrimonio de la Humanidad. Destacan las famosas Casas Colgadas sobre la hoz del río Huécar, la Catedral, el puente de San Pablo o sus numerosas Iglesias. En Semana Santa, las famosas procesiones de la pascua Conquense.
  • Hoces de Beteta y Tragavivos: Elementos geomorfológicos estructurales kársticos típicos de la evolución de vertientes como son desprendimientos, cascadas, travertinos, meandros, surgencias y cavidades. El resultado es un conjunto de gran espectacularidad paisajística.
  • Nacimiento del río Cuervo: Paraje de gran belleza natural, sobre todo recomendable en invierno y primavera, cuando las lluvias le hacen aumentar su caudal.
  • Parque Cinegético Experimental de El Hosquillo: Este espacio fue creado en 1964 como Parque Cinegético Experimental, siendo su función principal la de actuar como granja cinegética para repoblar acotados de caza con especies como el ciervo, cabra montes, corzo y jabalí. También se realizan importantísimas actividades de Educación Ambiental.
  • Callejones de Las Majadas: Entorno natural en Las Majadas, Cuenca (España), en el que la erosión de las rocas calizas cretácicas produjo formas curiosas como pasajes, arcos, monolitos o puentes, configurando un paisaje similar al de la Ciudad Encantada, aunque de menores dimensiones y superficie que ésta.
  • Monumento Natural Palancares y Tierra Muerta: Se trata de uno de los conjuntos kársticos más importantes de España. Formado por numerosas torcas, que constituyen su valor más representativo, además de dolinas, simas, sumideros y lapiaces. Dentro del área del Monumento se localiza el yacimiento paleontológico de "Las Hoyas" de enorme importancia científica por la aportación de información muy valiosa sobre los ecosistemas del Cretácico Inferior y sobre la evolución de la flora y de la fauna.
  • La Ciudad Encantada: Declarada Sitio Natural de Interés Nacional en 1929, es el lugar turístico más importante de la provincia. Aquí se encuentran 'piedras' con formas que sorprenden al visitante.
  • Belmonte: Localidad con un castillo medieval declarado monumento histórico en 1931, conocido principalmente por servir de escenario de justas en la superproducción de Hollywood El Cid así como en otras muchos rodajes llegando a ser el castillo que más apariciones ha tenido en el cine de toda España. Es lugar de visita obligada su colegiata del siglo XV en cuyo interior reside el primer coro historiado conocido en España así como un órgano ibérico reconstruido en 1992 de excelente calidad sonora. La localidad está parcialmente construida dentro de una muralla cuyas puertas de acceso siguen intactas.
  • Alarcón: Esta Villa tiene un interesante Conjunto Histórico-Artístico, teniendo en su castillo su máximo exponente.
  • Castillo de Enguídanos. Castillo fortaleza de origen árabe que se construyó entre los siglos X y XI, con traza rectangular y tres cubos en las esquinas
  • Parque Arqueológico de Segóbriga: Situada en la localidad de Saélices (Cuenca), constituye uno de los conjuntos arqueológicos más significativos de la Península Ibérica. Sus orígenes se remontan a la Edad del Hierro, aunque su momento de mayor esplendor pertenece a la época romana, destacando su teatro y anfiteatro de época flavia.[14]
  • Monumento Natural Muela Pinilla y del Puntal: Incluye una valiosa representación de distintas formaciones de origen kárstico como las conocidas como "Ciudad Encantada" de considerable extensión, conocidas en el entorno como "El Tormagal", debido a la abundancia de tormos.
  • Monumento Natural Serrezuela de Valsalobre: Debe su declaración como espacio protegido a las formaciones geológicas fruto de un modelado kárstico, que por su tipología, desarrollo y extensión resultan altamente representativas de la zona donde se ubican, Destaca el gran desarrollo de la red endokárstica y además la presencia de macrolapiaces, relieves ruiniformes y la diversidad y profusión de simas, galerías y sala con gran variedad de espeleotemas.
  • El Ventano del Diablo En el Cañón del río Júcar: Una de las mejores vistas de la provincia de Cuenca.
  • Laguna de Uña: Bello ecosistema de flora y fauna creado artificialmente como depósito de agua y piscifactoría.
  • Monumento Natural Torcas de Lagunaseca: Destaca el conjunto de formaciones kársticas de elevado interés geomorfológico, constituido por diversas depresiones del terreno cerradas como, torcas, dolinas, uvalas y poljes, y por otros elementos menores como lapiaces.
  • Ruta de las Caras: Obras esculpidas en roca arenisca, con tamaños entre uno y tres metros y medio de altura. La ruta está formada por diez y seis gigantescas esculturas que conforman un recorrido entre los pinares del pueblo de Buendía. Una serie de rostros misteriosos y fantásticos vigilan impávidos al caminante que se adentra entre los senderos del pinar.

Gastronomía de CuencaEditar

Gastronomía rural y pastorilEditar

La cocina de la provincia de Cuenca nos trae a la mente la típica gastronomía castellana; platos elaborados por pastores, por arrieros, por cazadores, hombres que hacen frente a través de la energía proporcionada por la comida a un clima duro, donde se pasa del calor al frío casi sin hacer escalas y en una región que brinda muchos productos para que sean utilizados.

La calidad de las materias primas y el respeto a las tradiciones, son dos características esenciales de esta provincia. La carne de caza, encabezada por la perdiz, se encuentra presente en multitud de platos, como el morteruelo, aunque se puede emplear carne de gallina en su lugar. Otras carnes, como el cordero también encuentran su lugar en tierras conquenses. Recetas como los zarajos, o las chuletas de lechal al rescoldo de la sierra, son muy interesantes, sabrosas, e ideales para degustar todo el sabor de esta carne. Platos tradicionales como el Ajoarriero, elaborado con bacalao y ajos (excelentes los de Las Pedroñeras). Los originales gazpachos galianos que emplean pan ácimo, los morteruelos, variadas carnes de caza, las migas (migas duras), las calderetas, complementan esta cocina basada en la carne y añaden sabores diferentes, pero igual de populares.

Cocina cuaresmalEditar

 
Potaje de vigilia con garbanzos y decorado con un huevo duro.

El protagonismo de la carne, desaparece de los fogones conquenses con la llegada de las fiestas de Semana Santa. Los potajes, las garbanzadas con bacalao y espinacas, las judías blancas o las patatas al Ajovirón, asumen el estrellato, dando un giro a la gastronomía tradicional. Las verduras, cocidas en agua y sal, dan un toque de sencillez en el que, sin embargo sorprenden los sabores naturales. Las truchas, de ríos y arroyos conquenses, frescas y sabrosas, también adquieren protagonismo en las mesas con la llegada de esta época.

Hongos en la cocinaEditar

En la cocina conquense siempre se han utilizado hongos, debido a la gran superficie forestal que esta provincia tiene. En localidades como Almodóvar del Pinar o Monteagudo de las Salinas se utiliza mucho el níscalo en la época de otoño. A partir de los años 70 en Villanueva de la Jara se comenzaron a cultivar el champiñón (Agaricus Bisporus) y la seta de ostra (Pleurotus ostreatus). Con estos productos se hacen revueltos caseros de setas, champiñón al ajillo, pollo con setas, setas rebozadas, y un largo etcétera.

Dulces variadosEditar

La oferta dulcera de la provincia de Cuenca es amplia y muy variada. Destaca el alajú, un dulce elaborado con miel, almendras y miga de pan, aunque también hay versiones que sustituyen la almendra por nueces o higos, aunque el alajú original se elabora con almendras. También son dignas de mención las torrijas empapadas en leche (sobre todo en las citadas fiestas de Semana Santa), las rosquillas de anís, las torrijas (en Semana Santa también), los bizcochos de canela, las obleas, el pan de pasas o las rosquillas fritas, sin olvidar las tortas de las candelas (finísimas tortas crujientes bañadas en miel y típicas de Ribatajada y sus alrededores). También en la localidad de Zarza de Tajo se encuentra la llamada Torta de La Virgen, este dulce basado en miel y fideo, se prepara a partir del mes de enero para así en las fiestas de la patrona la Virgen de Las Candelas ofrecérsela a la virgen, esta gran torta puede llegar a pesar más de 800 kg, para poder partirla es preciso de una sierra de gran tamaño.

Otros postres típicos conquenses son las papartas (también llamadas Japaipas en la localidad de Uclés y Hojuelas en Tinajas), unas tortas hechas con agua, aceite y harina, un masa similar a la de los churros, a las cuales se les echa azúcar una vez fritas. Son típicas de la Semana Santa. En la Alcarria (Valdemoro del Rey y Garcinarro), también son típicos los torcíos, dulces con forma de hélice o tornillo hechos a partir de una masa similar a la de las rosquillas.

VinosEditar

En esta provincia se producen vinos de las Denominaciones de Origen La Mancha, La Manchuela y Ribera del Júcar, vinos de la Tierra de Castilla y reciente denominación de Origen Uclés, blancos y tintos son muy interesantes y premiados recientemente, ligeros y afrutados, cuando son jóvenes. Además puede encontrarse un licor típico, para facilitar digestiones pesadas: el resolí, el cual es un licor elaborado mezclando aguardiente, café, canela, corteza de naranja y azúcar.

FolcloreEditar

La variedad geográfica de Cuenca (Sierra, Alcarría, Mancha y La Manchuela), la diversidad de culturas confluyentes en la región a lo largo de su historia, el aislamiento originado por sus características geográficas y climáticas y su configuración social predominantemente agrícola y ganadera (de trasiego de campesinos y pastores), hacen suponer por sí solas la consiguiente variedad folclórica conquense, que se confirma en la realidad. Ejemplos musicales correspondientes a los ciclos Anual (de la Naturaleza o las Estaciones), Religioso o Litúrgico (íntimamente relacionado con el anterior al incorporar con nuevo significado costumbres anteriores al Cristianismo) y Vital y Social (relativo a las diferentes etapas de la vida humana y a las instituciones), que se emplean habitualmente para clasificar el folclore, se hallan en la provincia de Cuenca dando fe de la variedad antes mencionada.

En algunos casos tales ejemplos son poco frecuentes o aislados, como los relativos a la celebración del Carnaval y del solsticio de verano (San Juan), consecuencia, tal vez, de inquisiciones y censuras más o menos recientes.

Aparecen otros, casi singularizados a algunas localidades cercanas entre sí, como las albadas al Nacimiento de la Sierra Oriental de Cuenca (Víllora y Cardenete) o más extendidos por la Sierra o la Alcarria, como Las Músicas, en los que es posible afirmar su derivación de formas más frecuentes y desarrolladas en regiones limítrofes (les Albaes valencianas en el primer caso y los Fandangos viejos de Castellón y el Alto Palancia en el segundo). En otras ocasiones, los ejemplos se concretan en formas musicales definidas y ampliamente generalizadas, cantadas, danzadas o mixtas, como ocurre con las Jotas, Rondas, Mayos, Seguidillas, Danzas de Palos, Villancicos, Romances y Canciones de Trabajo.

La abundancia y variedad de las mismas permite, entonces, su comparación y, en consecuencia, la posible detección de características musicales comunes a cada uno de estos géneros o específicas de determinadas áreas; características que permiten arriesgar alguna puntualización de jotas y seguidillas, que ambas son de mayor extensión melódica y definición rítmica en la Sierra y la Alcarria que en la Mancha. El manchego parece recortar o reducir la melodía y se libera, en el canto, del ritmo impuesto por el acompañamiento instrumental, (como ocurre en la Torrás y en algunas Seguidillas de Mota del Cuervo).

Personajes destacadosEditar

Véase también: Personajes ilustres vinculados a la ciudad

Véase tambiénEditar

NotasEditar

  1. Dividida a su vez en las subcomarcas de "Mancha Alta conquense" o comarca de Tarancón y la "Mancha Baja conquense" o comarca de San Clemente.
  2. Formada a su vez de las subcomarcas de Serranía Media, Campo de Ribatajada o Campichuelo y la Serranía Baja.

ReferenciasEditar

  1. codigospostales.com, Códigos postales de Provincia de Cuenca
  2. distritopostal.es Códigos postales de Provincia de Cuenca
  3. Gobierno de España (ed.). «Decreto 2872/1975, de 31 de octubre, por el que se autoriza a la Diputación de Cuenca para rehabilitar su escudo heráldico provincial.» (pdf). Boletín Oficial del Estado nº 269 de 10 de noviembre de 1975. 
  4. a b Diputación de Cuenca, ed. (1975-1976). «Reconocimiento oficial del escudo de la provincia de Cuenca». Cuenca (8). ISSN 1130-8133. 
  5. Crónica de la provincia de Cuenca. Rubio, Grilo y Vitturi. 1869. Consultado el 2018-05-22. 
  6. Burgueño, 1997, p. 359.
  7. a b c d e f g h i Pruneda, 1869, pp. 11-12.
  8. a b c Pruneda, 1869, p. 13.
  9. Junta de Castilla La Mancha (26 de marzo de 2016). «Población de Castilla La Mancha». 
  10. Instituto Nacional de Estadística (ed.). «Cifras oficiales de población resultantes de la revisión del Padrón municipal a 1 de enero de 2017». 
  11. a b c d Pruneda, 1869, p. 10.
  12. «Comarcas de Cuenca». 26 de marzo de 2016. 
  13. Agua embalsada
  14. Patronato Provincial de Turismo de Cuenca (ed.). «Parque Arqueológico de Segóbriga». Archivado desde el original el 15 de noviembre de 2010. Consultado el 23 de octubre de 2010. 
  •   Partes de este artículo incluyen texto de Crónica de la provincia de Cuenca (1869), una obra de Pedro Pruneda (f. 1869) en dominio público.

BibliografíaEditar

Enlaces externosEditar